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填空题
啤酒大麦依其生长形态,可分为()大麦和多棱大麦;依其播种季节可分为()和冬大麦。

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考题 浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。

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考题 我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的蛋白质(以干基计)含量为()%。

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考题 选粒试验中,2.2mm以下者为()。A、Ⅰ号大麦B、Ⅱ号大麦C、瘪大麦D、不算大麦

考题 啤酒酿造中使用最多的是()。A、二棱夏大麦B、二棱冬大麦C、四棱大麦D、六棱大麦

考题 大麦根据内外颖附着与否分为皮大麦和裸粒大麦。

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考题 我国啤酒大麦的主产地有哪些?其中哪些是春麦区哪些是冬麦区。

考题 我国啤酒大麦质量标准的标准号为()。

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考题 啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂物含量和()。A、水份B、选粒试验C、破损率D、千粒重

考题 啤酒大麦的外观检查包括色泽检查,香味检查()。A、水份及选粒试验B、破损率和千粒重C、麦粒形态及麦皮状态检查D、夹杂物及破损率

考题 问答题简述澳大利亚啤酒大麦的酿造特性。

考题 填空题啤酒大麦依其生长形态分,可分为()大麦和()大麦。

考题 单选题以下不属于大麦形态的是()。A 二棱大麦B 四棱大麦C 五棱大麦D 六棱大麦

考题 单选题()淀粉含量相对较高,蛋白质含量相对较低。A 四棱大麦B 二棱大麦C 六棱大麦D 小麦

考题 单选题啤酒酿造中使用最多的是()。A 二棱夏大麦B 二棱冬大麦C 四棱大麦D 六棱大麦

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考题 单选题根据大麦籽粒生长的形态,可分为六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦。其中()是啤酒生产的最好原料。A 六棱大麦B 四棱大麦C 二棱大麦