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单选题
氨基酸发酵为（）发酵。
A

厌氧发酵

B

好氧发酵

C

无氧发酵

D

兼性厌氧

参考答案

参考解析
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考题 简述氨基酸发酵条件的控制。
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考题 氨基酸发酵
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考题 单选题红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵，一般（）A 前发酵时间为1～3d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程B 前发酵时间为5～7d，后发酵为60d左右，才能完成发酵过程C 前发酵时间为5～7d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程
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