网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵，一般（）

  • A、前发酵时间为1～3d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程
  • B、前发酵时间为5～7d，后发酵为60d左右，才能完成发酵过程
  • C、前发酵时间为5～7d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程

参考答案

更多 “红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵，一般（）A、前发酵时间为1～3d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程B、前发酵时间为5～7d，后发酵为60d左右，才能完成发酵过程C、前发酵时间为5～7d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程” 相关考题
考题 酿制红葡萄酒的正确顺序是（）。A、破碎、压榨、发酵B、破碎、发酵、压榨C、压榨、发酵、破碎D、压榨、破碎、发酵
查看答案
考题 下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝
查看答案
考题 （）是酿造桃红葡萄酒的过程。A、破皮、压榨、15-25度发酵B、破皮、25-30度发酵、压榨C、破皮、15-20度发酵、压榨D、15-20度发酵、装瓶、二次发酵、吐泥
查看答案
考题 简述红葡萄酒后发酵的目的。
查看答案
考题 简述桃红葡萄酒的主要发酵设备。
查看答案
考题 简述红葡萄酒发酵时进行葡萄汁的循环的作用。
查看答案
考题 乳酸发酵一般要在（）条件下进行，它可分为（）和（）乳酸发酵。
查看答案
考题 蘑菇培养料一般需经过前发酵和后发酵处理。
查看答案
考题 下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程？（）A、破碎、压榨、发酵B、破碎、发酵、压榨C、压榨、发酵、破碎D、压榨、破碎、发酵
查看答案
考题 以下选项哪个是红葡萄酒酿造的正确步骤（）A、采摘－破碎－压榨－发酵－熟成B、采摘－破碎－发酵－压榨－熟成C、采摘－压榨－发酵－熟成D、采摘－破碎－发酵－熟成
查看答案
考题 下列描述（）是正确的A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄C、红葡萄酒在发酵前进行压榨D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低
查看答案
考题 （）是把整粒葡萄放到一个密闭罐中，罐中充满CO2气体，葡萄经CO2浸渍后（8-20d）再进行破碎、压榨，然后按一般工艺进行酒精发酵，酿制红葡萄酒。
查看答案
考题 以下哪个是正确的红葡萄酒的酿造过程（）A、收获—破皮—压榨—发酵—陈酿—装瓶B、收获—压榨—破皮—发酵—陈酿—装瓶C、收获—破皮—发酵—压榨—陈醣—装瓶D、收获—破皮—压榨—发酵—装瓶—陈酿
查看答案
考题 红葡萄酒是连皮一起发酵而白葡萄酒是去皮后发酵。（）
查看答案
考题 啤酒发酵需要在通风发酵罐中进行。
查看答案
考题 红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么？主发酵过程中需要注意什么？
查看答案
考题 发酵设备中需要测定的物理参数有（）、（）、（）和（）等，这些物理参数一般可方便地应用仪器、仪表进行测定。发酵过程中常测定的生物参数有（）、（）和（）等。
查看答案
考题 问答题简述红葡萄酒后发酵的目的。
查看答案
考题 单选题下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程？（）A 破碎、压榨、发酵B 破碎、发酵、压榨C 压榨、发酵、破碎D 压榨、破碎、发酵
查看答案
考题 问答题简述红葡萄酒发酵时进行葡萄汁的循环的作用。
查看答案
考题 判断题红葡萄酒是连皮一起发酵而白葡萄酒是去皮后发酵。（）A 对B 错
查看答案
考题 单选题红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵，一般（）A 前发酵时间为1～3d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程B 前发酵时间为5～7d，后发酵为60d左右，才能完成发酵过程C 前发酵时间为5～7d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程
查看答案
考题 问答题红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么？主发酵过程中需要注意什么？
查看答案
考题 单选题尽管堆肥系统组成多种多样，但其基本工序通常都由（）、脱臭及贮存等工序组成。A 前处理、主发酵（一次发酵）、后发酵（--次发酵）、后处理B 主发酵（一次发酵）、前处理、后发酵（二次发酵）、后处理C 前处理、后发酵（二次发酵）、主发酵（一次发酵）、后处理D 后发酵（二次发酵）、主发酵（一次发酵）、后处理、前处理
查看答案
考题 判断题红葡萄酒是先发酵后压榨。A 对B 错
查看答案
考题 问答题红葡萄酒发酵时进行葡萄汁循环的作用是什么？
查看答案
考题 问答题红葡萄酒生产有哪些发酵工艺类型？
查看答案
热门标签
最新试卷