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能使α-葡萄糖苷键水解的酶是

A:麦芽糖酶
B:苦杏仁苷酶
C:纤维素酶
D:均可以
E:均不是

参考答案

参考解析
解析：能使α-葡萄糖苷键水解的酶是①β-果糖苷水解酶，如转化糖酶；②α-葡萄糖苷水解酶，如麦芽糖酶；③β-葡萄糖苷水解酶，如苦杏仁酶。故100题答案选A。
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