考题
血清中的淀粉酶可水解淀粉分子中的何种键A．α-1葡萄糖苷键B．β-4葡萄糖苷键C．α-1、4葡萄糖苷键D．β-1、4葡萄糖苷键E．A和C
考题
纤维素酶可以水解A.β-果糖苷键B.α-果糖苷键C.β-葡萄糖苷键D.α-葡萄糖苷键E.α-阿拉伯糖苷键
考题
α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。
考题
参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。
考题
有关α-淀粉酶的说法正确的是（）A、能水解淀粉分子中的α-1，4-糖苷键B、能水解淀粉分子中的α-1，6-糖苷键C、能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类D、以上都正确
考题
α-淀粉酶、β-淀粉酶不能水解淀粉中α-1，4-糖苷键，而作用于α-1，6-糖苷键。
考题
α-淀粉酶可以水解（）A、α-1，4糖苷键B、α-1，6糖苷键C、α-1，4糖苷键和α-1，6糖苷键D、以上都不是
考题
人不能消化纤维素，是因为人没有纤维素酶，该酶能水解的糖苷键是：（）A、α-1，4糖苷键B、β-1，4糖苷键C、α-1，6糖苷键D、β-1，6糖苷键
考题
下列对 -淀粉酶的叙述，不正确的是（）A、对热不稳定B、对酸不稳定C、能水解淀粉中的α-1，4糖苷键D、能水解淀粉中的α-1，6糖苷键
考题
纤维素酶可以水解（）A、β-果糖苷键B、α-果糖苷键C、β-葡萄糖苷键D、α-葡萄糖苷键E、α-阿拉伯糖苷键
考题
下面哪种酶（）的作用方式为外切酶，并且可以水解α-1，4糖苷键，α-1，6糖苷键，α-1，3糖苷键。A、α-淀粉酶B、β-淀粉酶C、糖化酶D、脱脂酶
考题
有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。A、α-淀粉酶从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键； B、α-淀粉酶从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；C、α-淀粉酶的作用能影响含淀粉溶液的粘度；
考题
填空题α-淀粉酶水解淀粉的（）糖苷键，而纤维素酶水解纤维素的（）糖苷键。
考题
判断题α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。A
对B
错
考题
单选题人不能消化纤维素，是因为人没有纤维素酶，该酶能水解的糖苷键是：（）A
α-1，4糖苷键B
β-1，4糖苷键C
α-1，6糖苷键D
β-1，6糖苷键
考题
判断题α-淀粉酶既能水解淀粉分子中的α-1，4葡萄糖苷键，也能水解α-1，6葡萄糖苷键。A
对B
错
考题
判断题β-淀粉酶可水解β-1，4 糖苷键。A
对B
错
考题
单选题纤维素酶可以水解（）A
β-果糖苷键B
α-果糖苷键C
β-葡萄糖苷键D
α-葡萄糖苷键E
α-阿拉伯糖苷键
考题
单选题α-淀粉酶水解淀粉、糖原和环状糊精分子内的（）。A
α-1，6-糖苷键B
α-1，4-糖苷键C
β-1，6-糖苷键D
β-1，4-糖苷键
考题
填空题α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1.4糖苷键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖。
考题
单选题能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。A
α-淀粉酶B
β-淀粉酶C
葡萄糖淀粉酶D
脱枝酶
考题
多选题下列对 -淀粉酶的叙述，不正确的是（）A对热不稳定B对酸不稳定C能水解淀粉中的α-1，4糖苷键D能水解淀粉中的α-1，6糖苷键
考题
判断题α-淀粉酶、β-淀粉酶不能水解淀粉中α-1，4-糖苷键，而作用于α-1，6-糖苷键。A
对B
错
考题
单选题外切酶可以水解α-1，4糖苷键和α-1，6糖苷键的酶是（）A
α-淀粉酶B
β-淀粉酶C
葡萄糖淀粉酶D
异淀粉酶
考题
单选题下面哪种酶（）的作用方式为外切酶，并且可以水解α-1，4糖苷键，α-1，6糖苷键，α-1，3糖苷键。A
α-淀粉酶B
β-淀粉酶C
糖化酶D
脱脂酶
考题
单选题有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对（）。A
它从直链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键B
它从支链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键C
它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键D
它的作用能显著地影响含淀粉食品的粘度
