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单选题
有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对（）。
A
它从直链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键
B
它从支链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键
C
它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键
D
它的作用能显著地影响含淀粉食品的粘度
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考题
关于石英晶体的结构下列说法正确的是（）。A、石英晶体具有完全各向异性的特性；B、石英晶体具有完全各向同性的特性；C、石英晶体是介于各向异性和石英晶体具有完全各向异性的晶体；以上说法都不对。
考题
有关β-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。A、它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键；B、它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；C、它的作用产物是β-麦芽糖；D、它能被许多巯基试剂抑制
考题
有关过氧化物酶的特性描述，下列何种说法不对（）。A、它通常含有一个血色素作为辅基B、它的活力会在某些经高温瞬时（HTST）热处理的蔬菜组织中再生C、它的活力变化与果蔬的成熟和衰老有关D、它是导致青刀豆和玉米不良风味形成的主要酶种
考题
有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。A、α-淀粉酶从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键； B、α-淀粉酶从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；C、α-淀粉酶的作用能影响含淀粉溶液的粘度；
考题
单选题有关β-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对（）。A
它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键B
它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键C
它的作用产物是β-麦芽糖D
它能被许多巯基试剂抑制
考题
单选题关于下面两种说法的正确结论应是（） ①固体的辐射和吸收只能在表面上进行，因此只和表面积的大小和表面特性有关； ②气体的辐射和吸收是在整个容积上进行的，必然和气体容积的大小和形状有关A
这两种说法都对B
这两种说法都不对C
第一种说法对，第二种说法不对D
第二种说法对，第一种说法不对
考题
单选题下列哪种说法是错误的？（）A
稠度状态反映了土的密实程度；B
稠度状态描述粘性土的软硬、可塑或流动特性；C
砂土常用相对密实度描述其松密程度；D
塑性指数与土中结合水的含量有关。
考题
单选题有关β-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。A
它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键；B
它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；C
它的作用产物是β-麦芽糖；D
它能被许多巯基试剂抑制
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