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我们吃的主食中大都含有淀粉，淀粉属于（）

A．多糖

B．蛋白质

C．双糖

D．单糖

参考答案和解析
淀粉
更多 “我们吃的主食中大都含有淀粉，淀粉属于（）A．多糖B．蛋白质C．双糖D．单糖” 相关考题
考题 利用唾液中含有（），能将淀粉分解为（），淀粉遇碘变（），（）遇碘不变（）。
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考题 淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉分子。()
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考题 下列内容关于直链淀粉性质,叙述正确的观点是( )。 A.含有直链淀粉相对较多的食物黏度大B.谷物中含的直链淀粉比例相对较大C.淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低D.直链淀粉发生糊化需要的时间较短
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考题 下列关于淀粉酶的说法，错误的是A、人尿中只含有α-淀粉酶B、耐70℃左右的高温C、最适pH值为6.5～7.5D、IFCC推荐检测方法为碘-淀粉显色法E、腮腺炎患者血清中淀粉酶活力可增高
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考题 一般谷物胚中不含淀粉，而玉米（）所有细胞中都含有淀粉,胚芽、胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉，这是玉米胚的特点。
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考题 慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替(　　)。 A.蔬菜 B.副食 C.植物蛋白 D.动物食品 E.主食
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考题 下列关于淀粉酶的说法，错误的是A:人类只含有α-淀粉酶B:耐70℃左右的高温C:最适pH为6.5～7.5D:IFCC推荐检测方法为碘-淀粉显色法E:腮腺炎患者血清中淀粉酶活力可增高
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考题 下列内容关于直链淀粉性质，叙述正确的观点是（）。A、含有直链淀粉相对较多的食物黏度大B、谷物中含的直链淀粉比例相对较大C、淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低D、直链淀粉发生糊化需要的时间较短
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考题 淀粉遇上碘酒会变蓝，我们常用这个办法来鉴别某种物质是否含有淀粉。（）
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考题 含有淀粉的食物：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（），不含淀粉的食物：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）
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考题 甘薯中主要含有大量的淀粉，无糖分
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考题 唾液中含有（），可对食物中的淀粉进行简单的分解，产生部分（）。
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考题 慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替（）A、副食B、动物食品C、主食D、植物蛋白E、蔬菜
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考题 淀粉遇到碘酒颜色会变成（），产生了一种蓝色的新物质。利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
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考题 关于吃新鲜蔬菜下列说法错误的是（）？A、每天尽量选择多种蔬菜搭配食用B、尽量选择新鲜和应季蔬菜C、多摄入深色蔬菜，使深色蔬菜占蔬菜量的一半D、吃芋头、土豆等含淀粉较多的蔬菜时，不能减少主食
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考题 吃米饭时有一股淡淡的甜味，这是因为米饭里含有什么（）A、淀粉B、蛋白质C、维生素C
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考题 下列内容关于支链淀粉性质叙述正确的观点是（）。A、含有支链淀粉相对较多的食物糊化形成的黏度大B、谷类植物含有支链淀粉比块茎植物多C、淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低D、支链淀粉发生糊化需要的时间较长
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考题 据米中所含有大量的（）。A、支链淀粉B、直链淀粉C、谷淀粉D、麦淀粉
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考题 主食中的蛋白质一般在（）左右，而麦淀粉的蛋白质含量仅为（）。
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考题 纤维素与淀粉水解均为葡萄糖，为什么淀粉是人类的主食之一，而人却不能以纤维素为主食？
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考题 蔬菜、水果中含有的葡萄糖、果糖、蔗糖属于糖类，淀粉、纤维素不属于糖类。
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考题 填空题主食中的蛋白质一般在（）左右，而麦淀粉的蛋白质含量仅为（）。
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考题 单选题下列关于淀粉酶的说法，错误的是（）A 人尿中只含有α-淀粉酶B 耐70℃左右的高温C 最适pH值为6.5～7.5D IFCC推荐检测方法为碘-淀粉显色法E 腮腺炎患者血清中淀粉酶活力可增高
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考题 单选题作者认为土豆使人发胖的原因是（　　）。A 淀粉含量高B 吸油能力强，被当做菜肴吃C 被当做主食吃D 营养太丰富了
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考题 单选题用麦淀粉代替（　　）。A 副食B 动物食品C 主食D 植物蛋白E 蔬菜
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考题 问答题纤维素与淀粉水解均为葡萄糖，为什么淀粉是人类的主食之一，而人却不能以纤维素为主食？
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考题 单选题慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替（）。A 副食B 动物食品C 主食D 植物蛋白E 蔬菜
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考题 判断题淀粉遇上碘酒会变蓝，我们常用这个办法来鉴别某种物质是否含有淀粉。（）A 对B 错
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