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单纯发酵保藏对提高食品的保藏性往往是比较弱的，因此通常结合其他方法进行保藏

参考答案和解析
对
更多 “单纯发酵保藏对提高食品的保藏性往往是比较弱的，因此通常结合其他方法进行保藏” 相关考题
考题 不属于传统的保藏方法有（ ）。A.辐照保藏B.脱水保藏C.发酵保藏D.盐渍E.糖渍
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考题 食品保藏中，对马铃薯进行（ ）保藏可以抑制其发芽。
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考题 下列关于食品保藏原理叙述不正确的是(　　)。A.酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的 B.低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品 C.糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的 D.脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的 E.高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
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考题 何谓食品的保藏期限？食品保藏的方法有哪些？
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考题 常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
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考题 以下属于常用食品保藏方法的有（）A、烟熏保藏B、干燥保藏C、腌渍保藏D、高温保藏E、低温保藏
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考题 不属于传统的保藏方法有（）。A、辐照保藏B、脱水保藏C、发酵保藏D、盐渍E、糖渍
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考题 下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）A、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B、高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用C、脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的D、糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的E、酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的
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考题 食品保藏法有（）保藏法、（）保藏法和（）保藏法。
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考题 食品的保藏方法主要有低温保藏、高温保藏、（）、盐渍、糖浆保藏和化学防腐保藏。
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考题 食品的保藏方法主要有低温保藏，高温保藏，干燥脱水保藏，盐渍保藏和化学防腐保藏。
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考题 什么是食品的生物保藏技术、发酵保藏技术？
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考题 下列哪些食品保藏方法不属于物理保藏法（）.A、脱水干燥保藏法B、熏制保藏法C、冷藏保藏法D、罐藏法
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考题 发酵生产中常用菌种的保藏方法有（）.A、冷冻保藏B、冻干保藏C、传代保藏D、矿物油中浸没保藏
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考题 下列哪些属于食品保藏方法中的提高渗透压保藏法？（）A、盐渍B、糖渍C、酸渍D、酸发酵E、降温
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考题 食品的辐照保藏定义、效果及原理？举例说明它与其他的保藏方法相比有何特点？
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考题 简述食品发酵保藏的原理。
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考题 食品发酵保藏的原理？
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考题 根据食品保藏原理，举例说明食品保藏方法的分类。
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考题 低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
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考题 多选题以下属于常用食品保藏方法的有（）A烟熏保藏B干燥保藏C腌渍保藏D高温保藏E低温保藏
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考题 多选题发酵生产中常用菌种的保藏方法有（）.A冷冻保藏B冻干保藏C传代保藏D矿物油中浸没保藏
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考题 问答题低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
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考题 填空题常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
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考题 问答题食品发酵保藏的原理。
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考题 多选题常规的食品保藏方法有（）A低温保藏B高温保藏C脱水保藏D防腐剂保藏E电离辐照保藏
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考题 单选题下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（　　）。A 糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的B 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品C 脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D 高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用E 酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
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考题 单选题不属于传统的保藏方法有（）A 辐照保藏B 脱水保藏C 发酵保藏D 盐渍E 糖渍
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