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葡萄酒的酸味是相对于甜味而言，指酒中的含酸量高于（）。

参考答案和解析
对
更多 “葡萄酒的酸味是相对于甜味而言，指酒中的含酸量高于（）。” 相关考题
考题 糖分含量高于5%,口感很甜的葡萄酒被称为()。 A.半甜葡萄酒B.甜葡萄酒C.干葡萄酒D.半干葡萄酒
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考题 水果加热后,口味感到酸味增加甜味减少的原因是()。 A.甜味成分被破坏B.蛋白质凝固失去对酸味的缓冲作用C.含酸物质增加D.热的温度改变了味觉
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考题 按葡萄酒中含糖量分类下面不正确的是()。 A.干葡萄酒( 按葡萄酒中含糖量分类下面不正确的是()。A.干葡萄酒(B.半干葡萄洒(4-12g/L)C.甜葡萄酒(12-50g/L)D.甜葡萄酒(>50g/L)
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考题 （）加香葡萄酒——在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂制成。
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考题 下面哪种葡萄酒的含糖量最低（）A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、干葡萄酒D、桃红葡萄酒
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考题 葡萄酒中不同呈味物质的味感之间：甜味和苦味之间可以相互掩盖，涩味和酸味之间可以（），但不同味感之间不能相互抵消。
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考题 甜葡萄酒≠带甜味的葡萄酒
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考题 红葡萄酒和白葡萄酒均含有单宁酸，但是其含量却不一样，相比较而言，（）。A、红葡萄酒大于白葡萄酒B、白葡萄酒大于红葡萄酒C、一样多D、红葡萄酒中几乎没有
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考题 干葡萄酒的特点是什么（）。A、甜味B、品尝不到甜味C、有点辣
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考题 属于葡萄酒按含糖量分类的是（）。A、干葡萄酒B、湿葡萄酒C、白葡萄酒D、红葡萄酒
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考题 在烹调中，被称为“百味之王”是指（）。A、甜味B、咸味C、辣味D、酸味
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考题 构成干红葡萄酒味觉平衡的感官质量包括（）。A、酸味B、甜味C、涩味D、辣味
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考题 白酒中的酸味，主要是（）和（）。酸是酒的重要口味物质，主要酒中有一定含量，含量少（）寡淡，（）短；酸过大，有酸味，减少甜味，口感（）
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考题 光泽度体现了葡萄酒的活力，如果酒的光泽度很好（相对于白葡萄酒而言）就说明了（）和（）。如果光泽比较淡则说明酒（），如果光泽晦暗就说明酒（）。
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考题 葡萄酒中乙醇的构成的感官特性包括（）。A、甜味B、酒香C、热感D、涩味
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考题 葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类
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考题 萄酒的味感，主要决定于（）之间的平衡。A、甜味B、酸味C、辣味D、苦味
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考题 葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类，其中都包含什么。
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考题 葡萄酒中哪些物质呈甜味？
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考题 水果加热后，口味感到酸味增加甜味减少的原因是（）。A、甜味成分被破坏B、蛋白质凝固失去对酸味的缓冲作用C、含酸物质增加D、热的温度改变了味觉
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考题 一般而言，红葡萄酒酒配（）肉，白葡萄酒配白肉
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考题 酵母发酵葡萄并产生无甜味葡萄酒时（）。A、产生大量芳香化合物B、在酒中产生大量蛋白质C、用尽酒中的矿物质D、用尽酒中的糖
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考题 根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。A、甜味红葡萄酒B、玫瑰露葡萄酒C、高度干红葡萄酒D、雪利酒
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考题 单选题根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。A 甜味红葡萄酒B 玫瑰露葡萄酒C 高度干红葡萄酒D 雪利酒
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考题 填空题根据葡萄酒中含糖量多少可以分为（）、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、（）
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考题 单选题干葡萄酒的特点是什么（）。A 甜味B 品尝不到甜味C 有点辣
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考题 填空题（）加香葡萄酒——在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂制成。
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考题 单选题红葡萄酒和白葡萄酒均含有单宁酸，但是其含量却不一样，相比较而言，（）。A 红葡萄酒大于白葡萄酒B 白葡萄酒大于红葡萄酒C 一样多D 红葡萄酒中几乎没有
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