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判断题
大多数微生物适宜于在偏碱性的环境中生长,故要防止食品中微生物的繁殖,最好让其处于酸性环境中。
A

B


参考答案

参考解析
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考题 瑞氏染色受pH影响,对瑞氏染色的正确叙述是A.在偏碱性环境中染色偏红B.在偏酸性环境中染色偏红C.在偏碱性环境中易与伊红结合D.在偏酸性环境中负电荷增多E.在偏碱环境中正电荷增多

考题 食品中水分活性(Aw)的意义是A、不能被食品中微生物生长繁殖所利用B、能被食品中微生物生长繁殖所利用C、食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖D、与食品中渗透压有关E、是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水

考题 消毒是指A、杀灭外环境中的所有微生物B、防止或抑制微生物生长繁殖C、防止或抑制细菌生长繁殖D、杀灭和清除外环境中的病原微生物E、防止细菌进入人体或其他物品

考题 对Wright染色的介绍,正确的是A、偏酸性环境中染色偏蓝B、偏碱性环境中染色偏蓝C、偏酸性环境中负电荷增多D、偏碱性环境中正电荷增多E、偏碱性环境中易与伊红结合

考题 瑞氏染色受pH影响,对瑞氏染色的正确叙述是A、在偏碱性环境中染色偏红B、在偏酸性环境中染色偏红C、在偏碱性环境中易与伊红结合D、在偏酸性环境中负电荷增多E、在偏碱性环境中正电荷增多

考题 关于瑞氏染色,正确的叙述是A、偏碱性环境中易与伊红结合B、偏碱性环境中染色偏红C、偏酸性环境中染色偏红D、偏碱性环境中正电荷增多E、偏酸性环境中负电荷增多

考题 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用E.能被食品中微生物生长繁殖所利用

考题 关于血涂片Wright染色,下列说法正确的是A、在偏碱性环境中易与伊红结合B、在偏碱性环境中染色偏红C、在偏酸性环境中染色偏红D、在偏碱性环境中正电荷增多E、在偏酸性环境中负电荷增多

考题 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关SXB 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用E.能被食品中微生物生长繁殖所利用

考题 关于瑞氏染色,正确的叙述是A.偏酸性环境中染色偏红B.偏碱性环境中染色偏红C.偏酸性环境中负电荷增多D.偏碱性环境中正电荷增多E.偏碱性环境中易与伊红结合

考题 对瑞氏染色的介绍,正确的说法是A.在偏碱性环境中易与伊红结合B.在偏酸性环境中染色偏蓝C.在偏碱性环境中染色偏蓝D.在偏酸性环境中负电荷增多E.在偏碱性环境中正电荷增多

考题 食品中兼性厌氧微生物的生长消耗掉环境中的O2,为厌氧微生物的生长创造了条件,兼性厌氧微生物与厌氧微生物的相互作用类型为()A、互利共生B、偏利共生C、竞争D、种间共处

考题 自然界中的酵母菌适宜的生长环境是()A、偏酸性环境B、偏碱性环境C、强碱性环境D、中性环境

考题 大多数微生物适宜于在偏碱性的环境中生长,故要防止食品中微生物的繁殖,最好让其处于酸性环境中。

考题 低温食品中微生物的影响是()A、不产生有害的代谢产物B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性,杀灭部分微生物D、破坏酶活性,杀灭部分微生物E、防止食品自溶和分解

考题 对瑞氏染色的介绍,正确的说法是()A、偏酸性环境中染色偏蓝B、偏碱性环境中染色偏蓝C、偏酸性环境中负电荷增多D、偏碱性环境中正电荷增多E、偏碱性环境中易与伊红结合

考题 单选题消毒是指(  )。A 杀灭外环境中的所有微生物B 防止或抑制微生物生长繁殖C 防止或抑制细菌生长繁殖D 杀灭和清除外环境中的病原微生物E 防止细菌进入人体或其他物品

考题 单选题低温食品中微生物的影响是()A 不产生有害的代谢产物B 抑制微生物生长繁殖和酶的活性C 降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性,杀灭部分微生物D 破坏酶活性,杀灭部分微生物E 防止食品自溶和分解

考题 填空题各类微生物生长繁殖所适应的酸碱环境,都有一定的范围。多数酵母和霉菌比较适应酸性环境();大多数细菌最适合pH为6.5至7.5。动物性食品的pH值几乎适合绝大多数微生物的生长繁殖。

考题 单选题关于瑞氏染色,正确的叙述是()A 偏碱性环境中易与伊红结合B 偏碱性环境中染色偏红C 偏酸性环境中染色偏红D 偏碱性环境中正电荷增多E 偏酸性环境中负电荷增多

考题 单选题食品中兼性厌氧微生物的生长消耗掉环境中的O2,为厌氧微生物的生长创造了条件,兼性厌氧微生物与厌氧微生物的相互作用类型为()A 互利共生B 偏利共生C 竞争D 种间共处

考题 单选题瑞氏染色受pH值影响,对瑞氏染色的正确叙述是()。A 在偏碱性环境中染色偏红B 在偏酸性环境中染色偏红C 在偏酸性环境中负电荷增多D 在偏碱性环境中正电荷增多E 在偏碱性环境中易与伊红结合