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单选题
黄油症的治疗方法是（）
A

点眼药水

B

涂眼药膏

C

内服中药

D

手术治疗

E

无须治疗

参考答案

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考题 制作白皮酥的开酥方法是（）。A、大包酥B、抹酥C、黄油酥D、小包酥
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考题 cauliflower in butter译为中文意思是（）A、煮菜花B、黄油胡萝卜C、黄油菜花D、黄油扁豆
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考题 下列黄油的加工方法不常用于面包配餐的是（）。A、切片、块B、刮球C、挤制D、溶化
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考题 黄油的加工方法很多，一般来说（）保存的黄油较适合刮球。A、冷冻冰箱B、冷藏冰箱C、常温冰箱D、醒发箱
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考题 制作黄油菜花的主要原料是菜花和（）等。A、黄油B、奶油C、清黄油D、荷兰少司
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考题 打发指蛋液或黄油经搅拌打体积增大的方法。
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考题 擘酥层酥的开酥方法是水蛋面夹黄油酥面。
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考题 打发是指蛋液或（）经搅打体积增大的方法。A、糖液B、黄油C、面糊D、牛奶
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考题 西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。A、在客人右侧先上黄油再分派面包B、在客人右侧先上面包再分派黄油C、在客人左侧先上黄油再分派面包D、在客人左侧先上面包再分派黄油
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考题 黄油症的治疗方法是（）A、点眼药水B、涂眼药膏C、内服中药D、手术治疗E、无须治疗
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考题 单选题黄油症的治疗方法是（）A 点眼药水B 涂眼药膏C 内服中药D 手术治疗E 无须治疗
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