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判断题
入库原料的使用应遵循先进后出的原则。
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
原料的使用应遵循先进先出的原则，即先购入的先使用。
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考题
下列关于粗加工间的操作工序，不正确的是( )。A、购进各类食品原料按不同类型分别摆放B、食品原料取用应遵循“即存即用”原则C、加工后的原料要分别放置D、原料如冷库后应分类摆放并标明入库日期
考题
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考题
食品原料仓库应设专人管理，建立管理制度，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。仓库出货顺序应遵循（）的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。A、后进先出B、后进后出C、先进后出D、先进先出
考题
单选题食品原料仓库应设专人管理，建立管理制度，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。仓库出货顺序应遵循（）的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。A
后进先出B
后进后出C
先进后出D
先进先出
考题
多选题能源库存量核算应遵循的原则有（ ）。A时点性原则B实际数量原则C以验收合格、办理完入库手续为准D能源使用企业按使用权原则进行核算E能源使用企业按所有权原则进行核算
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