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单选题
以高糖培养酵母菌，其培养基类型为（）
A

抑制培养基

B

选择培养基

C

鉴别培养基

D

普通培养基

参考答案

参考解析
解析： 选择培养基有两种，一种是“加富”采用这种“投其所好”的策略可使该微生物大大增值，在数量上超过原有占优势的微生物。第2种是“取其所抗”以抑制其它微生物的方法来达到富集培养的目的
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考题 利用高糖培养基培养酵母菌属于( )A.普通培养基B.选择培养基C.加富培养基D.鉴别培养基
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考题 饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选( )培养基。A.高盐察氏B.马铃薯C.孟加拉红D.马铃薯葡萄糖琼脂
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考题 培养白假丝酵母菌用A.巧克力琼脂培养基B.沙保培养基C.普通琼脂培养基 培养白假丝酵母菌用A.巧克力琼脂培养基B.沙保培养基C.普通琼脂培养基D.罗一琴培养基E.庖肉培养基
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考题 下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养A:沙保弱培养基B:马铃薯葡萄糖琼脂C:尿素琼脂D:咖啡酸培养基E:玉米粉聚山梨酯-80琼脂
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考题 观察白假丝酵母菌厚膜孢子用（）A、沙氏培养基B、玉米粉培养基C、马铃薯葡萄糖琼脂D、尿素琼脂E、心脑浸出液葡萄糖琼脂
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考题 食品中霉菌和酵母菌培养基一般选择（）A、高盐察氏培养基B、马铃薯-葡萄糖琼脂C、孟加拉红培养基D、伊红美兰培养基
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考题 进行霉菌和酵母菌计数检测的培养基有（）A、营养琼脂培养基B、孟加拉红培养基C、马铃薯葡萄糖培养基D、VRBA琼脂E、伊红美蓝琼脂
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考题 菌落总数的培养基为（营养琼脂），培养时间为（）培养温度为（）；嗜冷菌所用培养基为（），培养时间为（），培养温度为（）；霉菌、酵母菌的培养基为（），培养温度为（），培养时间为（）
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考题 利用高糖培养基培养酵母菌属于（）A、普通培养基B、选择培养基C、加富培养基D、鉴别培养基
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考题 以葡萄糖为原料，在培养基中加入3%的NaHSO3时，用酵母菌发酵可得到（）产物。A、酒精B、柠檬酸C、甘油D、草酸
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考题 常用于酵母菌生长的培养基的为（）A、肉汁培养基B、高氏培养基C、察氏培养基D、麦芽汁培养基
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考题 以高糖培养酵母菌，其培养基类型为（）A、抑制培养基B、选择培养基C、鉴别培养基D、普通培养基
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考题 以高糖培养酵母菌，其培养基类型为（）A、加富培养基B、选择培养基C、鉴别培养基D、普通培养基
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考题 果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是（）A、葡萄糖被合成了淀粉B、酵母菌细胞失水C、改变了培养液的pHD、酵母菌发生了变异
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考题 单选题观察白假丝酵母菌厚膜孢子用（）A 沙氏培养基B 玉米粉培养基C 马铃薯葡萄糖琼脂D 尿素琼脂E 心脑浸出液葡萄糖琼脂
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考题 单选题利用高糖培养基培养酵母菌属于（）A 普通培养基B 选择培养基C 加富培养基D 鉴别培养基
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考题 单选题以高糖培养酵母菌，其培养基类型为（）A 加富培养基B 选择培养基C 鉴别培养基D 普通培养基E 以上都错
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考题 多选题进行霉菌和酵母菌计数检测的培养基有（）A营养琼脂培养基B孟加拉红培养基C马铃薯葡萄糖培养基DVRBA琼脂E伊红美蓝琼脂
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