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单选题
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。
A

维生素C

B

维生素B2

C

植酸盐

D

肉类

E

有机酸

参考答案

参考解析
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考题 膳食中血红素铁的吸收率要高于非血红素铁。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 食物中的铁有两种形式即血红素铁，非血红素铁其中非血红素铁的吸收易受膳食中其他因素影响切吸收利用率低。()
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考题 非血红素铁吸收率较高,不易受膳食中其他因素的影响。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高D.铁缺乏可以影响神经行为E.体内铁需要量对铁的吸收有影响
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考题 对锌的吸收有促进作用的膳食成分是( )。A.大豆蛋白 B.膳食纤维 C.铁 D.草酸盐 E.动物食品中的蛋白质
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考题 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(　　)。A.大豆蛋白 B.植酸盐 C.钙 D.多酚类物质 E.肉类 H.Y
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考题 对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是A.多酚类物质 B.肉类 C.植酸盐 D.钙 E.大豆蛋白
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考题 A.维生素C B.植酸盐和草酸盐 C.磷 D.果胶 E.维生素D能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是( )。
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考题 能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）A、植酸盐和草酸盐B、果胶C、磷D、维生素CE、维生素D
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考题 膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是（）。A、无机铁B、有机铁C、二价铁D、非血红素铁E、三价铁
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考题 对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）A、大豆蛋白B、铁C、膳食纤维D、动物食品中的蛋白质E、草酸盐
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考题 对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）A、维生素CB、维生素BC、植酸盐D、肉类E、有机酸
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考题 膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是（）。A、无机铁B、有机铁C、卟啉铁D、非血红素铁E、三价铁
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考题 对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。A、植酸盐B、多酚类物质C、钙D、大豆蛋白E、肉类
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考题 下面说法正确的是（）。A、血红素铁主要存在于动物性食品中B、非血红素铁主要存在于动物性食品中C、血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响D、无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响E、铁的吸收与体内铁的需要量有关
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考题 有利于非血红素铁吸收的是（　）A、维生素CB、钙C、草酸D、膳食纤维
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考题 有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：（　）A、食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大B、食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收C、动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高D、铁缺乏可以影响神经行为E、体内铁需要量对铁的吸收有影响
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考题 膳食中血红素铁的吸收率要高于非血红素铁。
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考题 单选题下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用（）。A 肉类B 维生素CC 植酸盐D 维生素B2E 有机酸
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考题 单选题下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用（）。A 大豆蛋白B 植酸盐C 钙D 多酚类物质E 肉类
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考题 单选题能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）。A 植酸盐和草酸盐B 果胶C 磷D 维生素CE 维生素D
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考题 单选题对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。A 维生素CB 维生素BC 植酸盐D 肉类E 有机酸
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考题 单选题能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（　　）。A B C D E
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考题 单选题对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）。A 大豆蛋白B 铁C 膳食纤维D 动物食品中的蛋白质E 草酸盐
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考题 单选题对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）A 植酸盐B 多酚类物质C 钙D 大豆蛋白E 肉类
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考题 判断题血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。A 对B 错
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考题 判断题膳食中血红素铁的吸收率要高于非血红素铁。A 对B 错
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