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单选题
黄桥烧饼产于(  )黄桥镇,因著名的黄桥战役中百姓用烧饼犒劳新四军而更加出名。
A

山东

B

江苏

C

山西

D

湖南


参考答案

参考解析
解析:
黄桥烧饼,产于江苏省泰兴市黄桥镇,因著名的黄桥战役中百姓用烧饼犒劳新四军而更加出名。烧饼用油酥和面,用火腿或猪油等做馅,吸取了古代烧饼制作法,保持了“香甜两面黄,外撒芝麻内擦酥”这一传统特色,被评为“江苏省名特食品”。
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考题 下列属于是用大包酥制作的面点品种是()。 A.黄桥烧饼、白皮酥B.一品烧饼、酥饺C.眉毛酥、如意酥盒D.酥盒子、小鸡酥

考题 黄桥烧饼是由膨面团和()面团组成。 A、水调B、澄粉C、酥油D、水油面

考题 (),江苏名点之一,因《黄桥烧饼歌》而传名大江南北,并选入开国大典国宴。

考题 调制黄桥烧饼的馅心要先放入葱花,这样馅才入味。() 此题为判断题(对,错)。

考题 黄桥烧饼,本为( )市黄桥一带挑夫的快餐,因《黄桥烧饼歌》而传名大江南北,并入选开国大典国宴。

考题 烤制黄桥烧饼的炉温以()为宜。A、150℃B、160℃C、220℃D、170℃

考题 冷水面团适用的品种有()。A、黄桥烧饼B、锅贴C、水晶饼D、虾肉混沌

考题 黄桥烧饼产于()黄桥镇,因著名的黄桥战役中百姓因百姓用烧饼犒劳新四军而更加出名。A、山东B、江苏C、山西D、湖南

考题 黄桥烧饼是用小包酥的开酥方法制成的。

考题 下列是用小包酥制作的面点品种是()。A、黄桥烧饼B、一品烧饼C、白皮酥D、眉毛酥

考题 下列属于是用大包酥制作的面点品种是()。A、黄桥烧饼、白皮酥B、一品烧饼、酥饺C、眉毛酥、如意酥盒D、酥盒子、小鸡酥

考题 制作“黄桥烧饼”的皮料面团为()。A、水油面皮B、水调面皮C、蛋面皮D、酵面酥皮

考题 油酥面主坯中,以水蛋面为皮,制作的点心有()。A、叉烧B、黄桥烧饼C、桃酥D、萝ト丝酥饼

考题 制作黄桥烧饼使用的面坯是酵面层酥面坯。

考题 制作黄桥烧饼使用的面坯是水油皮类层酥面坯。

考题 黄桥烧饼产于苏北黄桥镇,用油酥和面,馅是用火腿或猪油等做成。()

考题 ()之所以出名,与著名的黄桥战役是紧密相连的。A、牛羊肉泡馍B、黄桥烧饼C、苏州糕团D、“狗不理”包子

考题 下列属于天津著名小吃的是()。A、狗不理B、酥麻花C、糯米烧麦D、南翔馒头E、黄桥烧饼

考题 下面的小吃分别为四川、浙江、江苏、天津的地方特色()A、“狗不理”“宁波汤圆”“龙抄手”“五丁包子”B、“担担面”“宁波汤圆”“黄桥烧饼”“狗不理”C、“苏州汤圆”“艾窝窝”“黄桥烧饼”“南翔馒头”D、“糯米烧卖”“宁波汤圆”“龙抄手”“五丁包子”

考题 ()是东北农村的大众食品。A、手抓羊肉B、鲍鱼炖鸡C、猪肉炖粉条D、黄桥烧饼

考题 多选题下列属于天津著名小吃的是()。A狗不理B酥麻花C糯米烧麦D南翔馒头E黄桥烧饼

考题 单选题黄桥烧饼产于()黄桥镇,因著名的黄桥战役中百姓因百姓用烧饼犒劳新四军而更加出名。A 山东B 江苏C 山西D 湖南

考题 多选题下列属于江苏特色小吃的是(  )。A荷叶饼B担担面C马蹄糕D黄桥烧饼

考题 多选题黄桥烧饼产于(  )黄桥镇,因著名的黄桥战役中百姓用烧饼犒劳新四军而更加出名。A山东B江苏C山西D湖南

考题 单选题()之所以出名,与著名的黄桥战役是紧密相连的。A 牛羊肉泡馍B 黄桥烧饼C 苏州糕团D “狗不理”包子

考题 单选题黄桥烧饼得名于(  )。A 黄桥之战B 黄桥决战C 黄桥战役D 黄桥战争

考题 判断题黄桥烧饼产于苏北黄桥镇,用油酥和面,馅是用火腿或猪油等做成。()A 对B 错

考题 单选题下面的小吃分别为四川、浙江、江苏、天津的地方特色()A “狗不理”“宁波汤圆”“龙抄手”“五丁包子”B “担担面”“宁波汤圆”“黄桥烧饼”“狗不理”C “苏州汤圆”“艾窝窝”“黄桥烧饼”“南翔馒头”D “糯米烧卖”“宁波汤圆”“龙抄手”“五丁包子”