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单选题
某营业性饭店厨房排油烟系统风量20000m3/h．油烟浓度13mg/m3，选择油烟净化设备的去除效率不应小于（）。
A
88%
B
90%
C
85%
D
80%
参考答案
参考解析
解析：
见《饮食业油烟排放标准》GB18483-2001（简称《油烟排放标准》）规定，最高允许排f放浓度为2.Omg/m3，则：η=（13-2）/13≈0.85
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考题
某饭店宣布“新开发的排放油烟系统，虽然还未完成为某6个月的试验检验，但是至今并未发生故障，所以公司决定要安装在饭店后厨，毕竟这个系统可以更有效地解决油烟问题。”该饭店的主厨说：“我们不能使用未完成试验的排放油烟系统，6个月以后再说吧。”
以下哪项最能支持主厨的反对意见？A. 能更有效地处理油烟的新系统也可能存在新问题
B. 尽管新的排放油烟系统比以前的难操作，但有一些新能力
C. 新的排放油烟系统保修期更长，维修方便
D. 许多安全事故都是排放油烟系统造成的
考题
下列对公用厨房通风设计的要求错误的是( )。A.对发热量大且散发大量油烟和蒸汽的厨房设备应采用局部机械排风
B.与机械排风对应的补风量不宜小于机械排风量的60%～80%
C.排油烟风道不应兼作防火排烟风道
D.厨房区相对其他区域应维持负压
考题
某厨房长约20米，宽约8米，高约36米，现已安装一台排风量为132000立方米／时的排风设备，若该厨房需要每小时换气50次，要达到既节省又有效果的换气需求，则该厨房需要（）A、更换一台排风量为158000立方米／时的排油烟设备B、更换一台排风量为278000立方米／时的排油烟设备C、增加一台排风量为156000立方米／时的排油烟设备D、增加一台排风量为26000立方米／时的排油烟设备
考题
单选题某厨房长约20米，宽约8米，高约36米，现已安装一台排风量为132000立方米／时的排风设备，若该厨房需要每小时换气50次，要达到既节省又有效果的换气需求，则该厨房需要（）A
更换一台排风量为158000立方米／时的排油烟设备B
更换一台排风量为278000立方米／时的排油烟设备C
增加一台排风量为156000立方米／时的排油烟设备D
增加一台排风量为26000立方米／时的排油烟设备
考题
多选题柜罩型的抽油烟机特点是（）A抽油烟机和集烟柜的组合B采用洗涤吸收收C风量较小，排油烟效率高D防止油烟外溢扩散
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