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单选题
《餐饮服务许可审查规范》规定,第二类餐饮服务单位的凉菜间面积应为()。
A

≥5平方米

B

≥8平方米

C

≥10平方米

D

≥食品处理区面积10%


参考答案

参考解析
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考题 《餐饮服务许可审查规范》要求,中型餐馆,快餐店,供餐人数300人以下的学校食堂,供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该()。A、≥3m2B、≥4m2C、≥5m2D、≥6m2

考题 根据《餐饮服务许可审查规范》,凉菜间应达到()。A、专人负责B、专室制作C、工具专用D、消毒、冷藏专用E、以上都是

考题 《餐饮服务许可审查规范》规定,第二类餐饮服务单位的凉菜间面积应为()。A、≥5平方米B、≥8平方米C、≥10平方米D、≥食品处理区面积10%

考题 《食品安全法规定》从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得()。A、食品生产许可B、食品卫生许可C、餐饮服务许可D、食品流通许可

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考题 根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮业应设洗手设施的场所包括()A、更衣场所B、食品加工处理区域C、厕所出口D、专间入口处

考题 《餐饮服务许可审查规范》适用于食品药品监管部门对餐饮服务提供者餐饮服务申请的审查。

考题 餐饮业食品处理区中,属于清洁操作区的有:()A、食品库房B、凉菜间C、备餐间D、餐具保洁场所

考题 《餐饮服务许可管理办法》不适用于()。A、从事餐饮服务的单位和个人B、食品摊贩C、从事餐饮服务的个人D、餐饮服务提供者

考题 面积超过3000㎡的餐馆,其凉菜间的面积至少是()。A、食品处理区面积的3%B、食品处理区面积的5%C、食品处理区面积的8%D、食品处理区面积的10%

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