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面积超过3000㎡的餐馆，其凉菜间的面积至少是（）。
- A、食品处理区面积的3%
- B、食品处理区面积的5%
- C、食品处理区面积的8%
- D、食品处理区面积的10%
参考答案
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考题
甲、乙类生产的洁净厂房，单层厂房其防火墙间最大允许占地面积应为（ ），多层厂房其防火墙间最大允许占地面积应为（ ）。A.3000m2，2000m2B.2000m2，3000m2C.2500m2，2000m2D.2000m2，2500m2
考题
《餐饮服务许可审查规范》要求，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该()A、≥3㎡B、≥4㎡C、≥5㎡D、≥6㎡
考题
适用MCC5814的餐馆中营业面积如何确定？（）A、营业面积按建筑面积的65%计算B、营业面积按建筑面积的70%计算C、营业面积按建筑面积的75%计算D、营业面积按建筑面积的80%计算
考题
按照《中央厨房许可审查规范》对中央厨房的面积要求正确的是（）A、食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米B、应当与加工食品的品种和数量相适应C、凉菜专间面积不小于10平方米D、清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的20%
考题
《餐饮服务许可审查规范》要求，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该（）。A、≥3m2B、≥4m2C、≥5m2D、≥6m2
考题
以下属于大型餐馆的是（）A、就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆B、加工经营场所使用面积在150～500m2（不含150m2，含500m2）的餐馆C、就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆D、加工经营场所使用面积在500～3000m2（不含500m2，含3000m2）
考题
厂房安全出口的数目不应少于两个，但符合下列要求的可设一个（）。A、甲类厂房，每层建筑面积不超过100m2，且同一时间生产人数不超过5人B、乙类厂房，每层建筑面积不超过150m2，且同一时间生产人数不超过10人C、丙类厂房，每层建筑面积不超过250m2，且同一时间生产人数不超过20人D、丁戊类厂房，每层建筑面积不超过400m2，且同一时间生产人数不超过30人E、地下、半地下厂房或厂房的地下室、半地下室，其建筑面积不超过50m2，经常停留人数不超过15人
考题
单选题采用自然排烟的前室，其开窗面积下列说法错误的是（）。A
防烟楼梯间前室、消防电梯间前室可开启外窗面积不应小于2.00m，合用前室不应小于3.00mB
靠外墙的防烟楼梯间每五层内可开启外窗总面积之和不应小于10.00mC
长度不超过60m的内走道可开启外窗面积不应小于走道面积的2%D
需要排烟的房间可开启外窗面积不应小于该房间面积的2%
考题
单选题《餐饮服务许可审查规范》要求，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该（）。A
≥3m2B
≥4m2C
≥5m2D
≥6m2
考题
单选题《餐饮服务许可审查规范》要求，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该（）A
≥3㎡B
≥4㎡C
≥5㎡D
≥6㎡
考题
单选题下列不得设置明沟的功能间的有（）A
凉菜间、裱花间、备餐专间B
凉菜间、烹调间C
凉菜间、裱花间
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