网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
鸡肉松软多汁、滋味鲜美是在屠宰后（）
A

8小时

B

6小时

C

2小时

D

4小时

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题鸡肉松软多汁、滋味鲜美是在屠宰后（）A 8小时B 6小时C 2小时D 4小时” 相关考题
考题 鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量谷氨酸，滋味鲜美。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 龙虾体大肉少，滋味鲜美，是比较名贵的水产品之一。()
查看答案
考题 石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于()。A、广东B、山东C、浙江D、福建
查看答案
考题 鸡肉的肉制纤维细嫩,含有大量的(),滋味鲜美。 A.色氨酸B.赖氨酸C.蛋氨酸D.谷氨酸
查看答案
考题 鲍鱼是海产贝类，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，其营养价值极高，壳内含有丰富的球蛋白。()
查看答案
考题 铁扒类菜肴具有( )的特点。 A、软嫩多汁B、松软干香C、口感细腻D、鲜嫩多汁
查看答案
考题 虾油腌制品的质量标准是具有蔬菜的自然色泽,( )。 A.滋味鲜美B.滋味特殊C.滋味酸甜D.滋味苦香
查看答案
考题 对于滋味较差的烹饪原料,基础汤具有( )的作用。 A.清除异味B.和解腥味C.改变本味D.增加鲜美滋味
查看答案
考题 排酸肉的特点是______。 A.颜色美观B.营养效价较低C.肉质柔软多汁D.滋味鲜美E.不易加热成熟F.安全卫生
查看答案
考题 鸡肉的肉质纤维细嫩,含有大量脂肪,滋味鲜美。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 鲫鱼滋味鲜美，营养丰富，与绿豆汤是治疗肝硬化的食疗良方。
查看答案
考题 鸡肉馅的口味特点是（）。A、味鲜多汁B、爽滑味鲜C、咸香甘鲜D、味鲜而不腻
查看答案
考题 蘑菇因味道鲜美，受到大多数人的喜爱。但是在采摘蘑菇时，一定要会区别毒蘑菇，毒蘑菇具有（）特征。 ①柔软多汁 ②味道鲜美 ③能使银器变黑 ④汁液混浊A、①②③B、①③④C、③④D、①②③④
查看答案
考题 鸡肉松软多汁、滋味鲜美是在屠宰后（）A、8小时B、6小时C、2小时D、4小时
查看答案
考题 熟鸡肉馅的口味特点是（）。A、嫩滑鲜美B、爽滑味鲜C、咸香味鲜D、味鲜而不腻
查看答案
考题 面糊炸鱼条的特点应是（）A、外焦里嫩B、松软鲜嫩C、软嫩多汁D、脆嫩爽滑
查看答案
考题 鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量谷氨酸，滋味鲜美。
查看答案
考题 奶油炸虾球的特点应是（）A、外焦里嫩B、松软鲜嫩C、软嫩多汁D、脆嫩爽滑
查看答案
考题 家畜肉后熟期的特征是：具有一定的（）、肉松软多汁、滋味鲜美、表面有光泽。A、弹性B、韧性C、软性D、硬性
查看答案
考题 熟鸡肉馅具有（）的特点。A、咸香甘鲜B、咸甜味鲜C、嫩滑鲜美D、味鲜多汁
查看答案
考题 煎鲜贝的特点应是鲜贝（）A、外焦里嫩B、松软鲜嫩C、鲜嫩多汁D、脆嫩爽滑
查看答案
考题 经过排酸处理加工的肉质基本特点是（）。A、硬度增强B、滋味鲜美C、营养降低D、口感较差
查看答案
考题 清滚的成品汤色奶白，滋味香腴鲜美。
查看答案
考题 滋味鲜美的烹调原料无需用好汤进一步增味。
查看答案
考题 肉质细嫩，滋味鲜美，是制作烧鹅首选的是（）。A、狮头鹅B、黑棕鹅C、黄棕鹅D、杂交鹅
查看答案
考题 活性干酵母，其色淡黄，含水量在10%左右，具有清香气味和鲜美滋味，便于携带，便于保存。
查看答案
考题 鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量（），滋味鲜美。
查看答案
热门标签
最新试卷