考题
谷粒中含硫胺素最高的部位是A．胚乳B．糊粉层C．谷皮D．全谷粒E．胚
考题
谷粒中含大量淀粉和一定量的蛋白的是A.胚乳B.谷皮C.淀粉细胞D.糊粉层E.胚芽
考题
描述谷类食物营养特点不正确的选项是（）A、谷皮不含淀粉B、糊粉层含丰富淀粉C、胚乳含大量淀粉合一定量的蛋白质D、胚芽含一定量的脂溶性维生素
考题
糯米指的是谷粒中淀粉接近100%都是支链淀粉的籼稻。
考题
在谷胚和谷粒周围含有多量的酶，最重要的是（）。A、淀粉酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、植酸酶E、氧化酶
考题
下列有关谷类食物的营养特点的说法不正确的是（）。A、谷皮不含淀粉B、糊粉层含丰富淀粉C、胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质D、胚芽含有一定量的脂溶性维生素
考题
谷粒中含硫胺素最高的部位是（）A、淀粉细胞B、胚轴C、谷皮D、胚乳E、糊粉层
考题
谷粒中纤维含量最多的是（）A、胚乳B、谷皮C、淀粉细胞D、糊粉层E、胚芽
考题
谷粒中含大量淀粉和一定量的蛋白的是（）A、胚乳B、谷皮C、淀粉细胞D、糊粉层E、胚芽
考题
谷粒中与纤维素平行分布的营养素是（）A、蛋白质和脂肪B、脂肪C、无机盐和维生素D、淀粉E、碳水化合物
考题
谷粒中碳水化合物的特点不包括（）A、主要为能被消化吸收的多糖B、少量果糖、葡萄糖C、直链淀粉糊化后较黏，较难消化D、支链淀粉含量比例较大E、谷粒中的单糖易被酵母菌发酵
考题
谷粒中含硫胺素最高的部位是（）A、胚乳B、糊粉层C、谷皮D、全谷粒E、胚
考题
关于稻粒营养成分的阐述正确的是（）。A、胚含多种维生素和矿物质B、糊粉层含蛋白质、脂肪和维生素BC、胚乳含大量的淀粉和蛋白质D、谷皮含蛋白质、维生素c和维生素
考题
谷粒的基本结构是谷皮、糊粉层、（）和（）四部分组成、其中（）占谷粒的最大部分．含有大量的淀粉，较多蛋白质，少量脂肪和矿物质。
考题
（）为谷粒外面的数层被膜，占谷粒的6%，主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定量的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉。A、谷皮B、胚芽C、糊粉层
考题
单选题谷粒中与纤维素平行分布的营养素是（）A
蛋白质和脂肪B
脂肪C
无机盐和维生素D
淀粉E
碳水化合物
考题
单选题描述谷类食物营养特点不正确的选项是（）A
谷皮不含淀粉B
糊粉层含丰富淀粉C
胚乳含大量淀粉合一定量的蛋白质D
胚芽含一定量的脂溶性维生素
考题
单选题与纤维素平行分布的谷粒中的营养素是（ ）。A
淀粉B
脂肪C
无机盐和维生素D
蛋白质和脂肪E
碳水化合物
考题
单选题下列有关谷类食物的营养特点的说法不正确的是（）。A
谷皮不含淀粉B
糊粉层含丰富淀粉C
胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质D
胚芽含有一定量的脂溶性维生素
考题
单选题谷粒中含硫胺素最高的部位是（）A
胚乳B
糊粉层C
谷皮D
全谷粒E
胚
考题
单选题谷粒中含硫胺素最高的部位是（ ）。A
淀粉细胞B
胚轴C
谷皮D
胚乳E
糊粉层
考题
多选题在谷胚和谷粒周围含有多量的酶，最重要的是（）。A淀粉酶B蛋白酶C脂肪酶D植酸酶E氧化酶
考题
单选题谷粒中含大量淀粉和一定量的蛋白的是（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题谷粒中纤维含量最多的是（）A
胚乳B
谷皮C
淀粉细胞D
糊粉层E
胚芽
考题
单选题（）为谷粒外面的数层被膜，占谷粒的6%，主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定量的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉。A
谷皮B
胚芽C
糊粉层
