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单选题
反映食品可能被污染及污染程度的指标是(  )。
A

大肠菌群

B

重金属

C

灰分

D

沙门菌

E

真菌毒素


参考答案

参考解析
解析:
食品安全标准中,反映食品可能被污染及污染程度的指标包括菌落总数、大肠菌群数等。
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考题 大肠菌群是反映食品被()污染的指标。A、工业“三废”B、粪便C、添加剂D、寄生虫

考题 一般大肠菌群是反映食品被()污染的指标。A、工业“三废”B、粪便C、添加剂D、寄生虫

考题 细菌总数是反映食品被粪便污染的指标。

考题 单选题以下说法正确的选项是()。A 污染指标可以用来判断食品的清洁状态B 污染指标可以用来判断食品可能的保存时间C 如果食品受到致病菌污染,则可以用来判断食品的安全性D 以上选项均正确

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