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【填空题】按冷库的温度高低有 和 之分，果蔬保鲜库一般是高温库，最低温度－2℃。水产、肉食类保鲜库是低温库，温度在－18℃以下。
参考答案和解析
C
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考题
下列各句中加点词语去掉后对文意影响不大的一项是（ ）A． 他们采取在产地建气调储藏库，从而保证了市场果蔬商品丰满新鲜。B． 其中，比较普遍使用的是将矿物浓缩液渗进吸水纸袋中。C． 苹果在气调保鲜库可储藏28周，保鲜时间比恒温保鲜高出近2倍。D． 意大利形成的果蔬产品产、供、销气调链，就很有代表性和说服力。
考题
库房内温度湿度及冷库温度正确表述的是()
A.常温库温度10-30℃、冷库0-8℃、阴凉库0-10℃B.常温库温度10-30℃、阴凉库0-20℃、冷库2-8℃C.冷库2-8℃、常温库温度10-30℃、阴凉库10-20℃D.湿度35%-75%
考题
小百叶箱中仪器观测的顺序是（）.A、干球、湿球温度表，最低温度表酒精柱，最高温度表，最低温度表游标。B、干球、湿球温度表，最高温度表，最低温度表游标，最低温度表酒精柱。C、干球、湿球温度表，最高温度表，最低温度表酒精柱，最低温度表游标。D、干球、湿球温度表，最低温度表酒精柱，最低温度表游标，最高温度表。
考题
关于冷库冷藏的下列说法中错误的是（）A、高温库的相对湿度应比低温库大B、菜、果库需要通风良好C、即使－18～－20℃低温，食品中的液体也未全部冻结D、漏入库内热量多，会导致冷藏食物损失水分多
考题
以下温湿度观测顺序，正确的是（）.A、干球、湿球温度表，最高温度表，最低温度表酒精柱，最低温度表游标，调整最高、最低温度表。B、干球、湿球温度表，最低温度表酒精柱，最低温度表游标，最高温度表，调整最高、最低温度表。C、干球、湿球温度表，最低温度表游标，最低温度表酒精柱，最高温度表，调整最高、最低温度表。D、干球、湿球温度表，最低温度表酒精柱，最高温度表，最低温度表游标，调整最高、最低温度表。
考题
配伍题冷库的温度要求是（） |阴凉库的温度要求是（） |常温库的温度要求是（） |夏季高温空调机降温药品仓库内温度一般可控制在（） |仓库的相对湿度是（）A45%-75%B2-10℃C＜20℃D0-30℃
考题
单选题小百叶箱中仪器观测的顺序是（）.A
干球、湿球温度表，最低温度表酒精柱，最高温度表，最低温度表游标。B
干球、湿球温度表，最高温度表，最低温度表游标，最低温度表酒精柱。C
干球、湿球温度表，最高温度表，最低温度表酒精柱，最低温度表游标。D
干球、湿球温度表，最低温度表酒精柱，最低温度表游标，最高温度表。
考题
单选题关于冷库冷藏的下列说法中错误的是（）。A
高温库的相对湿度应比低温库大B
菜、果库需要通风良好C
即使－18～－20℃低温，食品中的液体也未全部冻结D
漏入库内热量多，会导致冷藏食物损失水分多
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