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主要用于鱼、肉、冰激凌等产品储存的冷库是（）

  • A、高温库
  • B、其他结构冷库
  • C、低温库
  • D、中等温库

参考答案

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考题 厨房中的冷库分为高温冷库和低温冷库,水果、蔬菜蛋类、牛奶应放入()。 A.低温冷库B.高温冷库C.湿温冷库D.湿热冷库
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考题 冷藏冷冻药品的验收、储存、拆零、冷藏包装、发货等作业活动,必须在()内完成。 A、常温库B、冷库C、阴凉库D、任意库
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考题 库房内温度湿度及冷库温度正确表述的是() A.常温库温度10-30℃、冷库0-8℃、阴凉库0-10℃B.常温库温度10-30℃、阴凉库0-20℃、冷库2-8℃C.冷库2-8℃、常温库温度10-30℃、阴凉库10-20℃D.湿度35%-75%
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考题 按冷库的库温范围和要求，冷库可分为( )。A.高温冷库、低温冷库 B.高温冷库、低温冷库、变温冷库 C.冷却物冷藏库、冻结物冷藏库 D.-18℃库、-23℃库
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考题 A.毒性药品库B.麻醉药品库C.危险药品库D.普通库E.冷库环孢素注射液应储存在
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考题 在①菜库；②鱼库；③肉库；④干货库，其中“低温库”通常指（）A、②B、③C、④D、②③
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考题 关于冷库冷藏的下列说法中错误的是（）A、高温库的相对湿度应比低温库大B、菜、果库需要通风良好C、即使－18～－20℃低温，食品中的液体也未全部冻结D、漏入库内热量多，会导致冷藏食物损失水分多
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考题 药品应按质量、性能要求分类储存。质量易受高温影响的药品及中药材应存放在（）A、常温库B、阴凉库C、冷库D、麻醉药品、第1类精神药品库E、毒品库
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考题 药品库房应按照所储存药品的要求，分别设置冷库、阴凉库和常温库。冷库的温度为（）A、2～8℃B、2～10℃C、0～8℃D、0～10℃
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考题 药品仓库在2～10℃的属于（）。A、常温库B、阴凉库C、冷库D、阴冷库
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考题 食品储存库中的常温库也叫高温冷库。
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考题 按保藏温度分，食品储存冷库分为高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。
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考题 厨房中的冷库分为高温冷库和低温冷库，水果、蔬菜蛋类、牛奶应放入（）。A、低温冷库B、高温冷库C、湿温冷库D、湿热冷库
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考题 在下列冷库中，（）属"高温库"。 Ⅰ.菜库 Ⅱ.鱼库 Ⅲ.肉库 Ⅳ.干货库A、ⅡB、ⅠC、ⅣD、Ⅰ、Ⅳ
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考题 冷库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。A、鱼B、肉C、蛋、奶D、菜、果
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考题 在下列冷库中，（）属"低温库"。 Ⅰ.菜库 Ⅱ.鱼库 Ⅲ.肉库 Ⅳ.干货库A、ⅡB、ⅢC、ⅣD、Ⅱ、Ⅲ
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考题 主要用于水果、蔬菜的加工和储存的冷库称为（）。A、高温度B、生产性冷库C、低温度D、综合性冷库
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考题 环孢素注射液应储存在（）A、毒性药品库B、麻醉药品库C、危险药品库D、普通库E、冷库
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考题 适合于农民产地贮藏的贮藏库是：（）A、微型节能冷库B、机械冷库C、气调库
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考题 单选题主要用于鱼、肉、冰激凌等产品储存的冷库是（）A 高温库B 其他结构冷库C 低温库D 中等温库
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考题 单选题冷库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。A 鱼B 肉C 蛋、奶D 菜、果
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考题 单选题主要用于水果、蔬菜的加工和储存的冷库称为（）。A 高温度B 生产性冷库C 低温度D 综合性冷库
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考题 单选题环孢素注射液应储存在（）A 毒性药品库B 麻醉药品库C 危险药品库D 普通库E 冷库
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考题 单选题在下列冷库中：Ⅰ.菜库、Ⅱ.鱼库、Ⅲ.肉库、Ⅳ.干货库，（）属“高温库”。A ⅡB ⅠC ⅣD Ⅰ、Ⅳ
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考题 单选题药品应按质量、性能要求分类储存。质量易受高温影响的药品及中药材应存放在（）A 常温库B 阴凉库C 冷库D 麻醉药品、第1类精神药品库E 毒品库
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考题 单选题高温冷库又叫冷却库，用于冷却物冷藏，库温为（）℃。A -10~-2B -2~10C -10~-30D ≤-30
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考题 单选题在下列冷库中：Ⅰ.菜库、Ⅱ.鱼库、Ⅲ.肉库、Ⅳ.干货库，（）属“低温库”。A ⅡB ⅢC ⅣD Ⅱ、Ⅲ
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