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下列属于啤酒酿造工艺流程中麦芽处理工艺流程的是
A.粉碎→糖化→回旋→暂存→冷却
B.粉碎→糖化→过滤→暂存→冷却
C.粉碎→糖化→过滤→暂存
D.粉碎→糖化→过滤→回旋→暂存→冷却
参考答案和解析
粉碎→糖化→过滤→回旋→暂存→冷却
更多 “下列属于啤酒酿造工艺流程中麦芽处理工艺流程的是A.粉碎→糖化→回旋→暂存→冷却B.粉碎→糖化→过滤→暂存→冷却C.粉碎→糖化→过滤→暂存D.粉碎→糖化→过滤→回旋→暂存→冷却” 相关考题
考题
酿造啤酒所用的主要原来是麦芽与大米,而麦芽中含有一种称做β-葡聚糖的粘多糖,下列有关β-葡聚糖的说法错误的是()。A、适量的β-葡聚糖是构成啤酒酒体和泡沫的主要成分B、无论啤酒中β-葡聚糖含量多少,都不会影响产品质量C、β-葡聚糖酶对β-葡聚糖具有降解作用D、在制作麦芽过程中,若麦芽发芽欠佳就会导致啤酒中β-葡聚糖含量超标
考题
单选题酿造啤酒所用的主要原来是麦芽与大米,而麦芽中含有一种称做β-葡聚糖的粘多糖,下列有关β-葡聚糖的说法错误的是()。A
适量的β-葡聚糖是构成啤酒酒体和泡沫的主要成分B
无论啤酒中β-葡聚糖含量多少,都不会影响产品质量C
β-葡聚糖酶对β-葡聚糖具有降解作用D
在制作麦芽过程中,若麦芽发芽欠佳就会导致啤酒中β-葡聚糖含量超标
考题
单选题不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的?()A
酿造水B
酵母C
啤酒花D
麦芽
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