考题
下列()不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。
A、摆放要相对集中B、方便客人使用C、摆放位置各异D、配套齐全
考题
中餐摆台公用筷摆放靠桌心一侧。()
此题为判断题(对，错)。
考题
餐具酒具摆放时做到相对集中,配套齐全。()
此题为判断题(对，错)。
考题
中餐摆台摆放骨碟,碟边距桌边()。
A、没有距离B、1cmC、5cmD、10cm
考题
下列()不属于餐巾折花摆放时应注意的内容。
A、主花要摆插在主位B、将观赏面朝向宾客C、相似花形错开摆放D、台面餐用具的数量
考题
中餐宴会摆台时摆放烟灰缸的数量为()。
A3B4C5D6
考题
中餐摆台摆放骨碟,碟与碟之间()。
A、相距20cmB、相错摆放C、距离相等D、距离尺寸
考题
()是高档宴会摆台要求之一。A.餐具无破损B.无需摆酒具C.餐具摆放要突出个性化D.酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
考题
中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。A、摆放筷架和筷子B、骨碟定位C、摆放调味碟D、摆放汤碗和汤勺
考题
（）是高档宴会摆台基本要求之一。A、餐具无破损B、无需摆酒具C、餐具摆放要突出个性化D、酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
考题
中餐摆台摆放筷子时应注意筷子和骨碟之间的间距，正确的距离是（）。A、1CMB、2CMC、3CMD、4CM
考题
西餐中餐巾花应摆放于每个餐位的正中，距餐台边5厘米。餐巾花形正面朝向客人。
考题
中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。A、1CMB、2CMC、3CMD、4CM
考题
西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所须配备的餐具都摆放在餐台上。
考题
高档宴会摆台要做到；餐具摆放要随意化，各种餐具、酒具齐全、卫生、无破损。
考题
中餐宴会摆台规范中，牙签的摆放方法有哪几种，其具体要求是什么？
考题
不符合高档宴会摆台要求的是（）。A、餐具摆放位置各异B、各种餐、酒具卫生无破损C、餐具摆放规范D、餐酒用具齐全
考题
中餐零点摆台餐具摆放骨碟距离桌沿（）厘米，骨碟上摆放口布花。A、1B、1.5C、2D、2.5
考题
早餐前环境准备包括，餐台、餐椅摆放整齐无坏损、（）环境清洁。A、台花摆放标准B、摆台摆放标准C、水杯摆放标准D、台布铺放标准
考题
早餐餐前环境准备包括（）台布铺放标准、清洁卫生。A、摆台标准B、餐台、餐椅摆放整齐无坏损C、餐具摆放标准D、水杯摆放标准
考题
中餐摆台，摆放骨碟应以（）开始，顺时针方向依次摆放。A、主人位B、主宾位C、副主人位D、副主宾位
考题
大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。A、开餐前其他分钟B、开餐前15分钟C、开餐前20分钟D、开餐前30分钟
考题
单选题（）是高档宴会摆台基本要求之一。A
餐具无破损B
无需摆酒具C
餐具摆放要突出个性化D
酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
考题
单选题中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。A
摆放筷架和筷子B
骨碟定位C
摆放调味碟D
摆放汤碗和汤勺
考题
单选题中餐摆台摆放筷子时应注意筷子和骨碟之间的间距，正确的距离是（）。A
1CMB
2CMC
3CMD
4CM
考题
单选题中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。A
1CMB
2CMC
3CMD
4CM
考题
判断题西餐中餐巾花应摆放于每个餐位的正中，距餐台边5厘米。餐巾花形正面朝向客人。A
对B
错
考题
单选题大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。A
开餐前其他分钟B
开餐前15分钟C
开餐前20分钟D
开餐前30分钟
