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判断题
西餐中餐巾花应摆放于每个餐位的正中,距餐台边5厘米。餐巾花形正面朝向客人。
A
对
B
错
参考答案
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解析:
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考题
西餐中使用餐巾错误的是()。A、点餐之前,先将餐巾展开B、餐巾对折后放于膝盖上,餐巾折痕对着自己,开边朝外C、就餐期间,除非站立,否则餐巾应该随时盖在客人膝盖D、餐巾也可以别在领口上、皮带上或夹在衬衣的扣子上E、餐巾的一角可以用来擦口红
考题
中餐午晚餐摆台操作程序是()。A、铺台布-骨碟定位-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶B、铺台布-放转盘-骨碟定位-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶C、铺台布-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶D、铺台布-放转盘-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶
考题
多选题西餐中使用餐巾错误的是()。A点餐之前,先将餐巾展开B餐巾对折后放于膝盖上,餐巾折痕对着自己,开边朝外C就餐期间,除非站立,否则餐巾应该随时盖在客人膝盖D餐巾也可以别在领口上、皮带上或夹在衬衣的扣子上E餐巾的一角可以用来擦口红
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