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干肉制品干制过程中芳香物质和挥发性成分不会缺失。
参考答案和解析
错误
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考题
关于芳香水剂正确的表述有A.芳香水剂系指挥发性药物的饱和或近饱和水溶液B.浓芳香水剂系指用乙醇和水混合溶剂制成的含大量挥发油的溶液C.芳香水剂应澄明D.含挥发性成分的药材多用蒸馏法制备E.由于含挥发性成分，宜大量配制和久贮
考题
关于芳香水剂的正确表述是A．含挥发性成分的药材多用蒸馏法制备B．纯挥发油和化学药物多用溶解法和稀释法制备C．芳香水剂系指芳香挥发性药物的稀乙醇的溶液D．芳香水剂系指芳香挥发性药物的饱和或近饱和水溶液E．芳香水剂系指芳香挥发性药物的稀水溶液
考题
关于芳香水剂的错误表述是A:芳香水剂系指芳香挥发性药物的饱和或近饱和水溶液B:芳香水剂系指芳香挥发性药物的稀水溶液C:芳香水剂系指芳香挥发性药物的稀乙醇的溶液D:芳香水剂不宜大量配制和久贮E:芳香水剂应澄明
考题
关于芳香水剂正确的表述有A:芳香水剂系指挥发性药物的饱和或近饱和水溶液B:浓芳香水剂系指用乙醇和水混合溶剂制成的含大量挥发油的溶液C:芳香水剂应澄明D:含挥发性成分的药材多用蒸馏法制备E:由于含挥发性成分，宜大量配制和久贮
考题
关于芳香水剂，叙述正确的是A.有的芳香水剂不澄明
B.芳香水剂可大量配制并久贮
C.用乙醇和水混合溶剂制成的含大量挥发油的溶液，称为浓芳香水剂
D.芳香水剂系指芳香挥发性药物的水溶液
E.含挥发性成分的植物药材多用稀释法
考题
关于芳香水剂的错误表述是
A.芳香水剂系指芳香挥发性药物的饱和或近饱和水溶液
B.芳香水剂系指芳香挥发性药物的稀水溶液
C.芳香水剂系指芳香挥发性药物的稀乙醇的溶液
D.芳香水剂不宜大量配制和久贮
E.芳香水剂应澄明
考题
填空题肉的风味主要有肉的（）和香味所组成，滋味的呈味物质是非挥发性物质，主要靠人的舌面味蕾（味觉器官）所感知，有神经传导到大脑反映出味觉。（）的呈味物质主要有挥发性的芳香物质通过人的嗅觉细胞感知，再由神经传导到大脑产生芳香感觉。
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