考题
果栽培指从果树育苗、( )、( )、采收的整个生产环节。
考题
果汁饮料分为天然原果汁饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、()、浓缩果汁饮料等。
A、果混饮料B、果色饮料C、果味饮料D、果浆饮料
考题
果品类原料的品质鉴别:果形、色泽与花纹、成熟度、机械损伤、()。
考题
适于制作果汁、果酱、果酒的原料，果实需要达到（）A、可采成熟度B、食用成熟度C、生理成熟度D、商品成熟度
考题
食品原料的质量通常包括原料的（）。A、稀有度B、食用价值C、加工工艺D、成熟度
考题
果汁饮料指的是原果汁或浓缩果.汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品，其原果汁含量应在（）。A、5%以上B、10%以上C、15%以上D、20%以上
考题
简述园艺产品的采收标准（测量果蔬成熟度的指标）。
考题
常见的果汁饮料包括（）。A、原果汁B、浓缩果汁C、原果浆D、果肉型E、果粒果汁
考题
衡量果品类原料的重要品质标准是（）。A、果形B、色泽C、成熟度D、机械损伤
考题
后熟是指果树原料从食用成熟度向采收成熟度转变的过程。
考题
用于长期贮藏的果实最好在（）A、可采成熟度B、食用成熟度C、生理成熟度采收为适。
考题
果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些？判别果蔬成熟度的主要方法有哪些？
考题
就成熟度而言，果蔬的采收成熟度高于食用成熟度。
考题
果蔬原料选择的标准有（）。A、合适的种类和品种B、合适的成熟度和采收期C、新鲜完整D、以上都有
考题
果蔬原料根据其成熟度的不同，一般可划分成绿熟、（）和（）。
考题
果汁加工原料的成熟度应为（）。A、坚熟B、绿熟C、完熟D、生理成熟
考题
如何确定果蔬成熟度？果蔬采收时应注意哪些问题？
考题
问答题果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些？判别果蔬成熟度的主要方法有哪些？
考题
判断题就成熟度而言，果蔬的采收成熟度高于食用成熟度。A
对B
错
考题
单选题果蔬原料选择的标准有（）。A
合适的种类和品种B
合适的成熟度和采收期C
新鲜完整D
以上都有
考题
单选题果汁加工原料的成熟度应为（）。A
坚熟B
绿熟C
完熟D
生理成熟
考题
问答题简述园艺产品的采收标准（测量果蔬成熟度的指标）。
考题
填空题果蔬加工对原料的成熟度有要求：制造果汁类要求原料（），制造果脯、罐头类要求原料（），青豌豆等罐头用原料（）采收为宜。
考题
判断题后熟是指果树原料从食用成熟度向采收成熟度转变的过程。A
对B
错
