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餐饮企业应当建立健全食品安全管理制度，配备专职食品安全管理人员

参考答案和解析
对
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考题 食品生产经营企业的法定职责包括()。 A.建立健全食品安全管理制度B.加强对职工食品安全知识培训C.配备专兼职食品安全管理人员D.开展食品安全自查
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考题 食品生产经营应当配备()的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。 A.专职B.兼职C.专职或者兼职D.指定
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考题 集中交易市场开办者应当配备( )食品安全管理人员、专业技术人员A.专职B.兼职C.专用D.专职或者兼职
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考题 餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职()。A、食品安全管理人员B、营养师C、烹饪师D、选料师
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考题 申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括（）A、从业人员健康管理制度和培训管理制度B、专职食品安全管理人员岗位职责规定C、食品供应商遴选制度D、以上都是
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考题 大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。
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考题 食品生产经营企业应当建立健全本单位的（）制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。A、食品安全管理B、从业人员知识安全培训C、食品生产过程安全管理D、食品安全培训档案
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考题 以下哪些属于国家对食品生产企业的强制性要求？（）A、建立健全食品安全管理制度B、对职工进行食品安全知识培训C、参加食品安全责任保险D、配备食品安全管理人员
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考题 食品生产经营企业应当建立健全本*单位的（），加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。A、食品安全管理制度B、卫生管理制度C、经营管理制度D、认证制度E、体检制度
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考题 食品生产经营企业的法定职责包括（）。A、建立健全食品安全管理制度B、加强对职工食品安全知识培训C、配备专兼职食品安全管理人员D、做好对所生产经营食品的检验工作
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考题 根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（）。A、食品安全管理人员B、营养师C、烹饪师D、选料师
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考题 关于食品安全管理人员的设置，以下正确的是（）A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理人员B、盒饭.桶饭生产单位应设置专职食品安全管理人员C、连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理人员
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考题 食品生产经营应当有（）的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。A、专职B、兼职C、专职或者兼职D、熟练
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考题 食品生产经营企业应当配备（）食品安全管理人员。A、专职B、专职或者兼职C、兼职D、行业
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考题 中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构，配备（）食品安全管理人员。A、专职B、兼职C、专职或兼职
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考题 餐饮服务企业应配备（）食品安全管理人员，宜设立食品安全管理机构。A、专职B、兼职C、专职或兼职
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考题 食品生产企业依法应当履行的食品安全职责和义务包括（）A、保持生产场所和条件持续符合食品安全要求B、建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员C、组织职工进行食品安全知识培训D、组织从事接触直接入口食品工作的食品生产人员进行健康检查，及时调整患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病或病症的人员工作岗位
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考题 加工经营场所使用面积在1000m2的餐馆，应（）。A、配备兼职食品安全管理人员B、配备专职食品安全管理人员C、不用配备食品安全管理人员D、以上都不是
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考题 所有餐饮服务单位都应配备专职或兼职食品安全管理人员。
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考题 食品生产经营企业应当建立健全该单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的（），配备专职或者兼职（），做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。
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考题 餐饮服务提供者应当建立健全（），配备专职或者兼职食品安全管理人员。A、食品安全管理制度B、卫生管理制度C、经营管理制度D、认证制度
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考题 单选题食品生产经营企业应当建立健全本*单位的（），加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。A 食品安全管理制度B 卫生管理制度C 经营管理制度D 认证制度E 体检制度
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考题 单选题餐饮服务提供者应当建立健全（），配备专职或者兼职食品安全管理人员。A 食品安全管理制度B 卫生管理制度C 经营管理制度D 认证制度
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考题 填空题食品生产经营企业应当建立健全该单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的（），配备专职或者兼职（），做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。
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考题 单选题根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（）。A 食品安全管理人员B 营养师C 烹饪师D 选料师
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考题 单选题餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（）。A 食品安全管理人员B 营养师C 烹饪师D 选料师
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考题 多选题食品生产经营企业的法定职责包括（）。A建立健全食品安全管理制度B加强对职工食品安全知识培训C配备专兼职食品安全管理人员D做好对所生产经营食品的检验工作
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考题 多选题食品生产经营单位的主体责任有（）。A依法取得相应的食品生产许可B建立健全本单位的食品安全管理制度C加强对职工食品安全知识的培训D监督、举报其他食品生产经营单位E配备专职或者兼职食品安全管理人员
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