考题
葡萄酒服务的基本原则包括()。
A不同的葡萄酒应选择相应的杯具B不同的葡萄酒应在相应的温度下饮用C不同的葡萄酒要搭配相应的菜肴D不同的葡萄酒适合不同的客人饮用
考题
酒水服务中遇到宾客饮用加温酒,服务员要随时掌握()以保证服务质量。
A、温度B、续杯C、饮用情况D、酒的颜色
考题
当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（ ）A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.烈酒D.黄酒
考题
请将以下葡萄酒和它们的侍酒温度相结合：青酒/博若莱新酒/RiberadelDuero红酒？
考题
西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、香槟D、鸡尾酒
考题
（）是国际上最权威的葡萄酒专家资格认证同时也是最难考取的级别。A、专家顾问级B、侍酒师初级C、葡萄酒中级D、葡萄酒大师认证
考题
IWG侍酒师认证包括（）。A、IWG侍酒师初级认证B、IWG侍酒师中级认证C、IWG侍酒师高级认证D、IWG葡萄酒大师认证
考题
当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、烈酒D、黄酒
考题
对于雪莉酒，哪一种通常需要低温侍酒作为餐前酒（）。A、Oloroso奥罗露索B、Cream奶油C、Amontillado阿蒙提拉多D、Fino菲奴
考题
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、茅台酒D、黄酒
考题
客人可以直接面对调酒师坐在吧台前，调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是（）。A、酒廊B、服务酒廊C、主酒吧D、宴会酒吧
考题
侍酒师的最高级别是考取（）。A、伦敦葡萄酒学院B、美国国际侍酒师学院C、英国品酒师学院D、D.法国C.FA.侍酒师学院
考题
西餐服务中，客人订完菜单后，服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的（）。A、葡萄酒B、鸡尾酒C、利口酒D、烈性酒
考题
应根据宾客（）决定酒水的斟倒顺序。A、用餐B、用酒C、酒品D、价格
考题
侍酒师的国际通用名称是（）。A、SommelierB、BartenderC、MixologistD、Brista
考题
酒水服务中（）要根据宾客的要求做好针对性服务。A、高档酒品B、一般酒品C、中档酒品D、普遍酒品
考题
西餐服务，如果客人订的是牛排，应向客人推荐（）。A、葡萄酒B、红葡萄酒C、白葡萄酒D、烈酒
考题
当客人在西餐厅用餐时点了一些海鲜类菜肴后，服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、烈酒D、黄酒
考题
下面属于初级调酒师技能要求的是（）A、能够完成饮料的服务准备B、能够掌握鸡尾酒操作的四种基本方法C、能够正确使用酒吧的常用杯具D、能够根据宾客要求创作鸡尾酒
考题
服务员在为顾客服务酒水时，首先要（）服务。A、推荐B、开瓶C、展示D、示酒
考题
根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。A、甜味红葡萄酒B、玫瑰露葡萄酒C、高度干红葡萄酒D、雪利酒
考题
单选题客人可以直接面对调酒师坐在吧台前，调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是（）。A
酒廊B
服务酒廊C
主酒吧D
宴会酒吧
考题
单选题根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。A
甜味红葡萄酒B
玫瑰露葡萄酒C
高度干红葡萄酒D
雪利酒
考题
单选题餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。A
红葡萄酒B
白葡萄酒C
茅台酒D
黄酒
考题
单选题西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。A
红葡萄酒B
白葡萄酒C
香槟D
鸡尾酒
考题
单选题近年，餐饮店内出现了一个发挥销售主力作用的新兴职业是（）。A
迎宾员B
值台员C
点菜师D
侍酒师
