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西餐服务中,客人订完菜单后,服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的()。
- A、葡萄酒
- B、鸡尾酒
- C、利口酒
- D、烈性酒
参考答案
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考题
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列()做法是不正确的。A、客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师B、客人要面向厨师致谢,服务员立即去请厨师C、为客人上菜时告之客人厨师的姓名D、无论客人对菜肴表扬与批评,服务员应抱一种与己无关的态度
考题
()是不正确的。A、收银员在接到服务员送来的"订菜单"后,留下第一联B、收银员应将账单第一联与订菜单第一联钉在一起C、收银员清点票款后,在帐单第二联加盖印章连同找头由服务员转给顾客D、餐厅服务员不能直接接触现金,应由收银员直接向客人收取
考题
单选题西餐服务中,(),服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A
客人看菜单时B
客人看展台时C
客人喝酒水时D
吃面包时
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