考题
竹笋不适宜( )。A、腌制B、鲜食干制C、加工罐头D、制作调料
考题
蔬菜按农业生物学分类有( )。A、水生蔬菜类、陆生蔬菜类B、陆生蔬菜类、多年生蔬菜类C、水生蔬菜类、多年生蔬菜类D、水生蔬菜类、当年生蔬菜类
考题
有的蔬菜中较丰富的鲜味物质,常起增鲜的作用。如()。
A.菠菜B.竹笋C.萝卜D.白菜
考题
多年生草本植物番杏叶是一种类似油菜叶子的蔬菜。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
可以鲜食的竹笋组织()。
A、鲜嫩B、微老C、粗糙D、浓密
考题
下列蔬菜中属于水生蔬菜的是()。
A、竹笋B、茭白C、蕨菜D、苋菜
考题
目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。此题为判断题(对，错)。
考题
目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。
考题
瓜类蔬菜除黄瓜外，其它种类都具有发达的根系，根的再生能力强。
考题
计划的种类很多，除设想外，还有（）。A、规划B、部署C、安排D、方案E、工作纲要
考题
吗啡的制剂种类很多：除片剂、胶囊、针剂外，还有控释片、口服液、________。
考题
罐的种类很多，临床常用的有（）。A、竹罐B、陶罐C、玻璃罐D、水罐E、抽气罐
考题
下列属于多年生蔬菜的是（）。A、金针菜B、黄瓜C、大白菜D、石刁柏E、竹笋
考题
食用菌的初级加工方法有（）、（）干制、罐藏和冻干。
考题
瓜类蔬菜病害种类很多，主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
考题
温标的种类很多，除摄氏温标外，还有（）、（）、国际实用温标等。
考题
温标的种类很多，除摄氏温标外，还有（）、（）、（）等。
考题
香蕉除鲜食外，主要适用于拔丝、冻、蜜汁等烹调方法。
考题
有的蔬菜中较丰富的鲜味物质，常起增鲜的作用。如（）。A、菠菜B、竹笋C、萝卜D、白菜
考题
推批刀法适用于（）的蔬菜原料，如生姜、白菜、竹笋、榨菜等。A、圆形B、脆嫩C、长形D、较老
考题
水体资源种类很多，但并不是所有的水体都适于作为给水水源，如海水因（）含量较高，处理难度大，不适于作为给水水源。A、硬度B、酸度C、盐分D、浊度
考题
园艺产品的加工方式主要有干制、（）、（）、腌制、罐藏、果菜汁和速冻等。
考题
填空题水产干制品的种类很多，大体可分为（）几大类
考题
单选题水体资源种类很多，但并不是所有的水体都适于作为给水水源，如海水因（）含量较高，处理难度大，不适于作为给水水源。A
硬度B
酸度C
盐分D
浊度