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淀粉在好氧条件的降解产物包括（）。acd a. 糊精b.麦芽糖 c.蔗糖d.葡萄糖

A．糊精

B．麦芽糖

C．蔗糖

D．葡萄糖

参考答案和解析
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考题 口腔中的淀粉酶可使部分淀粉分解成______。 A.糊精B.麦芽糖C.蔗糖D.葡萄糖
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考题 ()是人体内储存葡萄糖的一种形式 A.淀粉B.糊精C.糖原D.麦芽糖
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考题 以下糖类中，属于双糖的是( )。A.淀粉B.糊精C.蔗糖D.葡萄糖
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考题 碳水化合物在人体内吸收利用的形式是（ ）。A.蔗糖B.葡萄糖C.麦芽糖D.淀粉
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考题 防止放射损伤效果最佳的糖类是(　　)。A.葡萄糖 B.玉米淀粉 C.果糖 D.糊精 E.蔗糖
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考题 预防放射损伤的效果最佳的是A.蔗糖 B.玉米淀粉 C.糊精 D.果糖 E.葡萄糖
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考题 能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的糖类是（ ）A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.蔗糖 D.淀粉
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考题 光合作用的产物在筛管中运输的主要形式是（）。A、葡萄糖B、蔗糖C、麦芽糖D、淀粉
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考题 淀粉在酶的作用下彻底水解的产物是（）A、蔗糖B、葡萄糖C、麦芽糖D、果糖
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考题 下列都不易被致龋菌代谢产酸的是（）A、蔗糖、葡萄糖B、蔗糖、麦芽糖C、淀粉、山梨糖D、糊精、果糖E、果糖、木糖醇
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考题 （）常作为代乳糖的混合物。A、淀粉、糊精、蔗糖B、淀粉、糊精、果糖C、淀粉、糊精、葡萄糖D、蔗糖、果糖、葡萄糖
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考题 淀粉在稀酸的作用下发生水解反应，最后的产物是（）。A、蔗糖B、果糖C、葡萄糖D、麦芽糖
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考题 淀粉水解的最终产物是（）。A、蔗糖B、果糖C、麦芽糖D、葡萄糖
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考题 α-淀粉酶以随机的方式作用于淀粉分子内部的α-1，4糖苷键，产生糊精、低聚糖和单糖等水解产物。对1，6糖苷键不起作用。α-淀粉酶是一种内切酶。底物为直链淀粉时，最终产物是葡萄糖和麦芽糖；底物为支链淀粉时，最终产物除葡萄糖和麦芽糖外，还有一系列α-极限糊精，含有该酶无法作用的α-1，6糖苷键。用于水解淀粉制造葡萄糖、饴糖（麦芽糖）和糊精。
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考题 食品工业常用麦芽糖酶将淀粉水解，得到（）的混合物，称为饴糖。A、糊精和麦芽糖B、麦芽糖和果糖C、麦芽糖和葡萄糖D、麦芽糖和蔗糖
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考题 淀粉在酶的作用下分解得到的最终产物是（）。A、麦芽糖B、葡萄糖C、蔗糖D、果糖
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考题 淀粉经淀粉酶水解后的产物是（）。A、麦芽糖B、葡萄糖C、果糖D、蔗糖
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考题 单选题α-淀粉酶分解淀粉的分解产物是：（）A 葡萄糖B 麦芽糖C 糊精D 氨基酸
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考题 单选题用淀粉酿制白酒的过程产物是（）A 淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒精；B 淀粉→葡萄糖→麦芽糖→酒精；C 淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒精；D 淀粉→果糖→葡萄糖→酒精。
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考题 单选题淀粉在酶的作用下彻底水解的产物是（）A 蔗糖B 葡萄糖C 麦芽糖D 果糖
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