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单选题
α-淀粉酶分解淀粉的分解产物是：（）
A

葡萄糖

B

麦芽糖

C

糊精

D

氨基酸

参考答案

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考题 有关尿尿酸及尿淀粉酶的叙述正确的是()。A、尿酸为体内嘧啶类代谢分解的产物B、人体尿酸主要来自食物的分解代谢C、急性胰腺炎发作期可引起尿淀粉酶增高D、尿酸增高即代表有病理性病变E、尿酸具有酸性，主要以钙、镁盐的形式从尿液排出
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考题 淀粉酶的功能是()淀粉。 A.分解B.水解C.转化D.水合
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考题 焙烤作用下，酵母使淀粉酶加速活化，使淀粉分解为( )，面团软化.A.糖B.α淀粉酶C.β淀粉酶D.脂肪
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考题 水可以促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖。()
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考题 有关尿尿酸及尿淀粉酶的叙述正确的是A.尿酸为体内嘧啶类代谢分解的产物 B.人体尿酸主要来自于食物的分解代谢 C.急性胰腺炎发作期可引起尿淀粉酶增高 D.尿酸增高即代表有病理性病变 E.尿酸具有酸性，主要以钙、镁盐的形式从尿液排出
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考题 唾液淀粉酶进入胃后，将（）A继续催化淀粉水解B受胃液保护不分解C不发生变化D自身被分解
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考题 关于唾液的生理作用，下列哪项是错误的（）A、湿润与溶解食物B、清洁并保护口腔C、使蛋白质初步分解D、唾液淀粉酶使部分淀粉分解为麦芽糖E、唾液淀粉酶进入胃后，仍可作用一段时间
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考题 淀粉的消化始于口腔，其中的唾液淀粉酶初步将淀粉分解。
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考题 （）降低肝淀粉酶的活性，防止肝糖原分解。
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考题 淀粉酶的功能是（）淀粉。A、分解B、水解C、转化D、水合
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考题 焙烤作用下，酵母使淀粉酶加速活化，使淀粉分解为（），面团软化.A、糖B、α淀粉酶C、β淀粉酶D、脂肪
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考题 淀粉的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分，淀粉分解完全与否，对麦汁（）率和啤酒（）有重要的关系。
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考题 淀粉分解酶是一类酶，主要指、α一淀粉酶和β一淀粉酶，另外还包括支链淀粉酶。
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考题 淀粉分解酶是一类酶，主要包括（）和支链淀粉酶。A、α-淀粉酶B、β-淀粉酶C、异淀粉酶D、羧肽酶
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考题 胰蛋白酶使蛋白质分解为（），胰淀粉酶使淀粉分解为（）。
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考题 有一克淀粉酶制剂，用水溶解成1000毫升，从中取出1毫升测定淀粉酶活力，测知每5分钟分解0．25克淀粉，计算每克酶制剂所含的淀粉酶活力单位数？（已知淀粉酶活力单位的定义为：在最适条件下每小时分解l克淀粉的酶量称为1个活力单位。
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考题 有1g淀粉酶酶制剂，用水溶解成1000ml，从中取出1ml测定淀粉酶活力，测知每5min分解0.25g淀粉。计算每g酶制剂所含淀粉酶活力单位数？（淀粉酶活力单位定义：在最适条件下每小时分解1g淀粉的酶量称为1个活力单位）
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考题 有1克淀粉酶制剂，用水溶解成1000mL，从中取出1mL测定淀粉酶的活力，测知每5分钟分解0.25克淀粉，计算每克酶制剂含的淀粉酶活力单位数。（淀粉酶活力单位的定义：在最适条件下每小时分解1克淀粉的酶量为1个活力单位）
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考题 如果以淀粉为底物，以淀粉酶为催化剂探究温度影响酶活性的实验，则酶促反应的速率既可以通过碘液检测淀粉的分解速率，也可以通过斐林试剂检测淀粉水解产物的生成速率。
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考题 在人的口腔中含有的能将淀粉分解成麦芽糖的酶是（）A、肠蛋白酶B、胰淀粉酶C、唾液淀粉酶D、肠淀粉酶
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考题 填空题胰蛋白酶使蛋白质分解为（），胰淀粉酶使淀粉分解为（）。
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考题 问答题有1g淀粉酶酶制剂，用水溶解成1000ml，从中取出1ml测定淀粉酶活力，测知每5min分解0.25g淀粉。计算每g酶制剂所含淀粉酶活力单位数？（淀粉酶活力单位定义：在最适条件下每小时分解1g淀粉的酶量称为1个活力单位）
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考题 单选题淀粉水解试验属（　　）。A 糖分解产物试验B 蛋白质分解产物试验C 碳源利用试验D 呼吸酶试验E 其他生化试验
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考题 判断题淀粉的消化始于口腔，其中的唾液淀粉酶初步将淀粉分解。A 对B 错
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考题 问答题有1克淀粉酶制剂，用水溶解成1000mL，从中取出1mL测定淀粉酶的活力，测知每5分钟分解0.25克淀粉，计算每克酶制剂含的淀粉酶活力单位数。（淀粉酶活力单位的定义：在最适条件下每小时分解1克淀粉的酶量为1个活力单位）
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考题 单选题被称为糊精化酶的是（）A a-淀粉酶B b-淀粉酶C 支链淀粉酶D 蛋白分解酶
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考题 填空题（）降低肝淀粉酶的活性，防止肝糖原分解。
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