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（请给出正确答案）
为客人推荐菜肴时，要采用主动性语言。（）
参考答案和解析
建议性语言
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考题
向客人推荐菜肴是时,不应该说()。
A、我们餐厅属....风味，您喜欢....这道菜吗B、您不介意的话我向您推荐一道....菜C、菜肴的口味，原料我也不清楚D、您是否品尝一下我们的特色菜7
考题
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列()做法是不正确的。A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师B.客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名D.无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度
考题
若客人情绪低落时，拟采用劝导式或（）语言；若客人火气较大时，拟采用微笑式或（）语言；若客人疲劳时，拟采用（）语言；在与客人平时交谈中，可采用闲谈式语言；而在送别客人时则应采用（）语言。A、激励式；谦和式；风趣式；抒情式B、谦和式；激励式；风趣式；抒情式C、谦和式；风趣式；抒情式；激励式D、风趣式；抒情式；激励式；谦和式
考题
当客人就座后点餐时，哪些是服务员不应有的态度和言行（）A、客人想了解、询问时，一问三不知、答非所问B、向客人反复推荐某些菜肴、酒水C、看到第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯D、介绍本餐厅的特色菜肴，适当建议，尊重客人的选择
考题
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（）做法是不正确的。A、客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师B、客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师C、为客人上菜时告之客人厨师的姓名D、无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度
考题
单选题若客人情绪低落时，拟采用劝导式或（）语言；若客人火气较大时，拟采用微笑式或（）语言；若客人疲劳时，拟采用（）语言；在与客人平时交谈中，可采用闲谈式语言；而在送别客人时则应采用（）语言。A
激励式；谦和式；风趣式；抒情式B
谦和式；激励式；风趣式；抒情式C
谦和式；风趣式；抒情式；激励式D
风趣式；抒情式；激励式；谦和式
考题
多选题当客人就座后点餐时，哪些是服务员不应有的态度和言行（）A客人想了解、询问时，一问三不知、答非所问B向客人反复推荐某些菜肴、酒水C看到第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯D介绍本餐厅的特色菜肴，适当建议，尊重客人的选择
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