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我国法律规定，葡萄酒的酿造过程中是不可以加入水的。

参考答案和解析
对
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考题 ( )是中国特有的酿造酒，也是我国最古老的饮料酒．A．黄酒B．白酒C．啤酒D．葡萄酒
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考题 葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )
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考题 属于我国特有的酿造酒，也是我国最古老的饮料酒是（ ）。A．白酒B．葡萄酒C．药酒D．黄酒
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考题 中国最早的近代葡萄酒酿造企业是__________年华侨__________创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。
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考题 葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。 （ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 酿造白葡萄酒的工艺？
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考题 关于葡萄酒新酒世界，下列哪个说法是错误的？（）A、旧世界酿造葡萄酒所用葡萄品种是世代相传的B、新世界注重葡萄酒的葡萄品种C、新世界酿造的葡萄酒以果香型为主D、旧世界是家族式，规模较小
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考题 我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是（）。A、欧洲种品种B、美国种品种C、欧美杂交品种D、都是
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考题 法国葡萄酒酒标上标明”mis en bouteille au chateau/domaine”代表什么？（）A、只是标明该葡萄酒的葡萄种植和酿造在该酒庄或产区进行。B、标明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和瓶装都是在该酒庄进行，是高品质葡萄酒的保证之一。C、只是标明葡萄酒在法国酿造D、没什么意义，为了好看。
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考题 红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？
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考题 酿造葡萄酒的葡萄种类有很多，适合于酿造红葡萄酒的葡萄品种是（）。A、雪当尼B、斯美安C、雷司令D、美诺
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考题 属于我国特有的酿造酒，也是我国最古老的饮料酒是（）A、白酒B、葡萄酒C、药酒D、黄酒
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考题 红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么？主发酵过程中需要注意什么？
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考题 试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。
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考题 在葡萄酒酿造过程中SO2的作用是（）、（）、（）、（）、（）。
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考题 试说明白葡萄酒酿造过程中防止氧化的技术。
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考题 多选题葡萄酒按加工方法可分为（　　）。A酿造葡萄酒B压榨葡萄酒C加香葡萄酒D起泡葡萄酒E蒸馏葡萄酒
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考题 单选题既是我国特有的酿造酒，同时也是我国最古老的饮料酒，又称压榨酒的是（　　）。A 黄酒B 葡萄酒C 啤酒D 配制酒
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考题 问答题在葡萄酒酿造过程中加入SO2对葡萄酒的作用是什么？
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考题 单选题酿造葡萄酒的葡萄种类有很多，适合于酿造红葡萄酒的葡萄品种是（）。A 雪当尼B 斯美安C 雷司令D 美诺
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考题 判断题葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。A 对B 错
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考题 多选题属于我国特有的酿造酒，也是我国最古老的饮料酒是（　　）。A白酒B葡萄酒C药酒D黄酒
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考题 问答题红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么？主发酵过程中需要注意什么？
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考题 问答题红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？
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考题 多选题（　　）是中国特有的酿造酒，也是我国最古老的饮料酒。A黄酒B白酒C啤酒D葡萄酒
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考题 问答题试说明白葡萄酒酿造过程中防止氧化的技术。
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考题 判断题葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。A 对B 错
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考题 填空题在葡萄酒酿造过程中SO2的作用是（）、（）、（）、（）、（）。
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