考题
下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。A．白茶B．红茶C．乌龙茶D．绿茶E．黄茶
考题
绿茶的基本加工工艺为( )
A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥D、鲜叶-萎凋-干燥
考题
绿茶加工工艺中，杀青的作用是（）。A、破坏酶活性，制止酶促氧化B、散发青草气C、发展茶香D、蒸发水分，有利于后续加工
考题
名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于（）A、杀青B、干燥C、揉捻D、做形
考题
绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。
考题
由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为（）A、炒青绿茶B、烘青绿茶C、蒸青绿茶D、晒清绿茶
考题
下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。A、白茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶E、黄茶
考题
下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。A、白茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶E、黄茶
考题
我国是绿茶主要生产国家，由于加工方法不同，绿茶可分为（）、（）、（）、（）四种。
考题
乌龙茶初加工方法兼有红绿茶初加工特点，叶底（），既具绿茶清香，又具红茶甜醇，汤色橙黄。
考题
绿茶加工工艺中，揉捻的作用是（）。A、适度破坏叶细胞，使茶汁溢出，有利于冲泡B、卷紧茶条，缩小体积，初步成形C、蒸发水分D、发展茶香
考题
绿茶加工工艺中，干燥的作用是（）。A、继续蒸发水分B、紧结条索C、透发香气D、破坏酶活性
考题
下列不属于禁止外商投资产业目录中的项目的有（）A、我国传统工艺的绿茶及特种茶加工（名茶、黑茶等）B、放射性矿产的冶炼、加工C、虎骨加工D、汽车、摩托车整车制造
考题
适于加工沱茶的原料茶为（）。A、烘青绿茶B、炒青绿茶C、晒青绿茶
考题
从茶叶干燥工艺看绿茶可分为（）A、炒青绿茶B、烘青绿茶C、蒸青绿茶D、晒清绿茶
考题
精密与超精密加工时，有时可以利用低于工件精度的设备、刀具，通过工艺手段和特殊的工艺装备，加工出精度高于工作母机的工件或设备。
考题
下列属于鼓励类的外商投资产业为（）A、碳酸饮料生产B、茶饮料的生产C、玉米深加工D、我国传统工艺的绿茶加工
考题
填空题绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。
考题
填空题乌龙茶初加工方法兼有红绿茶初加工特点，叶底（），既具绿茶清香，又具红茶甜醇，汤色橙黄。
考题
多选题由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为（）A炒青绿茶B烘青绿茶C蒸青绿茶D晒清绿茶
考题
多选题下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。A白茶B红茶C乌龙茶D绿茶E黄茶
