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水溶性维生素在酸性条件下稳定，在碱性条件下不稳定。
参考答案和解析
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考题
黄瓜中含有丰富的维生素C（其结构简式为），黄瓜在食用时一般采取生吃或加食醋凉拌，不宜采用高温煎炒；将新鲜黄瓜汁滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红．下列说法不正确的是（）A维生素C在碱性条件下较稳定B维生素C在高温条件下不稳定C维生素C可使酸性高锰酸钾溶液褪色D在一定条件下，维生素C可以发生取代反应
考题
有关体液pH对药物转运的影响正确的是（）A、弱酸性药物在酸性条件下解离增多B、弱碱性药物在碱性条件下解离增多C、弱碱性药物在碱性条件下解离增多D、弱碱性药物在酸性条件下解离减少E、弱酸性药物在酸性条件下解离减少
考题
有关体液pH对药物转运的影响正确的是（）。A、弱酸性药物在酸性条件下解离增多B、弱酸性药物在碱性条件下解离减少C、弱碱性药物在碱性条件下解离增多D、弱碱性药物在酸性条件下解离减少E、弱酸性药物在酸性条件下解离减少
考题
单选题有关体液pH对药物转运的影响正确的是（）。A
弱酸性药物在酸性条件下解离增多B
弱酸性药物在碱性条件下解离减少C
弱碱性药物在碱性条件下解离增多D
弱碱性药物在酸性条件下解离减少E
弱酸性药物在酸性条件下解离减少
考题
单选题黄瓜中含有丰富的维生素C（其结构简式为），黄瓜在食用时一般采取生吃或加食醋凉拌，不宜采用高温煎炒；将新鲜黄瓜汁滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红．下列说法不正确的是（）A
维生素C在碱性条件下较稳定B
维生素C在高温条件下不稳定C
维生素C可使酸性高锰酸钾溶液褪色D
在一定条件下，维生素C可以发生取代反应
考题
判断题在碱性条件下（pH9.0），叶绿素对热稳定，在酸性条件下（pH3.0），叶绿素不稳定；A
对B
错
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