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巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。高温瞬间消毒法的温度和时间应为
A.120~150℃1~3秒
B.72~95℃10~30秒
C.72~95℃15~30秒
D.72~95℃1~3秒
E.120~150℃10秒
参考答案
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考题
巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。传统巴氏消毒法的温度和时间应为A.63℃30分钟B.65℃3分钟C.65℃20分钟D.65℃10分钟E.63℃5分钟
考题
单选题高温消毒的方法包括()。A
巴氏消毒法B
超高温瞬时灭菌法C
煮沸消毒D
微波消毒E
以上都是
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