考题
主要的产热营养素是：A.蛋白质、脂类、无机盐B.蛋白质、脂类、碳水化合物C.蛋白质、维生素、无机盐D.脂类、碳水化合物、水E.蛋白质、脂类、维生素
考题
在米的淘洗过程中会发生营养素损失，特别是维生素B1可损失20%~60%，无机盐可损失()。A、30%B、40%C、60%D、70%
考题
增加小麦的出粉率，主要影响哪种营养素的营养价值A．无机盐B．脂肪C．蛋白质D．B族维生素E．碳水化合物
考题
在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（ ）。A.B族维生素和无机盐B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素C
考题
大米在淘洗过程中损失最多的营养素是()。
A.矿物质B.蛋白质C.碳水化合物D.脂肪
考题
在体内对蛋白质具有节约作用的营养素是()。
A.脂肪B.碳水化合物C.维生素D.无机盐
考题
谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素EE.B族维生素和矿物质
考题
大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为( )。A.维生素C
B.叶酸
C.维生素E
D.B族维生素
E.烟酸
考题
大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和( )。A.维生素D
B.蛋白质
C.淀粉
D.维生素E
E.无机盐
考题
产能最多的营养素是A.无机盐
B.脂肪
C.碳水化合物
D.蛋白质
E.维生素
考题
在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（ ）。A.B族维生素和无机盐
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.维生素C
考题
在米的淘洗过程中，主要损失的营养是A.碳水化合物
B.蛋白质
C.B族维生素的无机盐
D.矿物质
E.维生素C
考题
大米淘洗时，营养素损失最多的是（）。A、蛋白质B、无机盐C、脂肪D、糖类E、B族维生素
考题
大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）A、维生素CB、维生素EC、烟酸D、叶酸E、B族维生素
考题
大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。A、维生素EB、无机盐C、维生素DD、蛋白质E、淀粉
考题
在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。A、B族维生素和无机盐B、碳水化合物C、蛋白质D、维生素C
考题
反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、B族维生素E、维生素A
考题
在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（）A、B族维生素的无机盐B、碳水化合物C、蛋白质D、维生素CE、矿物质
考题
在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（）。A、B族维生素的无机盐B、碳水化合物C、蛋白质D、维生素C
考题
谷类食物在淘洗和烹调过程中，（）最易损失。A、碳水化合物B、磷C、B族维生素D、蛋白质
考题
单选题大米淘洗时，营养素损失最多的是（）。A
蛋白质B
无机盐C
脂肪D
糖类E
B族维生素
考题
单选题在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（ ）。A
B族维生素和无机盐B
碳水化合物C
蛋白质D
维生素C
考题
单选题在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（）A
B族维生素的无机盐B
碳水化合物C
蛋白质D
维生素CE
矿物质
考题
单选题大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。A
维生素EB
无机盐C
维生素DD
蛋白质E
淀粉
考题
单选题在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（）A
B族维生素的无机盐B
碳水化合物C
蛋白质D
维生素C
考题
单选题在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）A
B族维生素和无机盐B
碳水化合物C
蛋白质D
维生素C
考题
单选题大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）A
维生素CB
维生素EC
烟酸D
叶酸E
B族维生素
