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在木炭火上直接烘烤羊肉串，形成最多的食品污染物是

A．二甲墓亚硝胺

B．苯并(a)芘

C．亚硝酸盐

D．胺类物质

E．氨基甲酸酯

参考答案

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考题 街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有A．黄曲霉毒素B．苯并(a)芘C．氯丙烷D．丙烯酰胺E．二嗯英
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考题 最容易被苯并(a)芘污染的食品,常见的有哪几种A.红肠B.牛餐肉C.烤羊肉串SXB 最容易被苯并(a)芘污染的食品，常见的有哪几种A.红肠B.牛餐肉C.烤羊肉串D.腊肉E.以上都是
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考题 最容易被苯并(a)芘污染的食品，常见的有哪几种A．红肠B．牛餐肉C．烤羊肉串D．腊肉E．以上都是
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考题 冰岛是胃癌高发国家，据调查当地居民食用自己熏制的食品较多，其中所含的某种化学污染物含量明显高于市售同类制品。这种化学污染物是A.杂环胺B.氯丙醇C.N-亚硝基化合物D.苯并(a)芘E.丙烯酰胺
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考题 街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（　　）。 A.黄曲霉毒素 B.苯并（α）芘 C.丙烯酰胺 D.氯丙烷
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考题 下列污染物中，属于《恶臭污染物排放标准》控制项目的是（　）。A.苯 B.苯胺 C.二甲胺 D.三甲胺
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考题 引发胎儿畸形发生率明显增高的环境污染物是A.甲基汞 B.沙利度胺(反应停) C.苯并(a)芘 D.硫氧化物 E.硫酸盐
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考题 油炸食品主要产生哪些致癌物（）。A、亚硝胺B、苯并（a）芘C、T-2毒素D、AFB1E、以上都可以
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考题 单选题街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（　　）。A 黄曲霉毒素B 苯并（α）芘C 丙烯酰胺D 氯丙烷
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考题 单选题街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）。A 黄曲霉毒素B 苯并（α）芘C 丙烯酰胺D 氯丙烷E 布氏杆菌
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考题 单选题下面哪种食品添加剂属于环境污染物（）。A 三聚氰胺B 邻苯二甲酸酯类C 亚硝酸盐D 梨酸钾
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