考题
餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的( )。A.毛利额B.成本C.原料成本D.人工费用
考题
餐饮成本是由餐饮销售与产品利润的差构成的。此题为判断题(对，错)。
考题
餐饮产品的构成要素包括（）A、菜点制品B、餐饮环境和气氛C、餐饮服务特色和水平D、产品销售形式
考题
餐饮价格的实际构成包括（）A、产品毛利B、原料成本C、必要劳动价值D、剩余劳动价值
考题
有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）
考题
礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等；而餐饮（）等是餐饮的无形产品。
考题
餐饮成本与利润的和构成产品的（）。A、成本B、毛利额C、销售价格D、营业费用
考题
餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的（）。A、毛利额B、成本C、原料成本D、人工费用
考题
（）是指构成产品的各项耗费之和。A、餐饮成本B、人工成本C、燃料成本D、广义成本
考题
餐饮产品与其他行业产品相比，存在许多特殊性，主要是因为（）。A、餐饮产品是无形产品B、餐饮服务是无形产品C、餐饮产品是组合型产品D、餐饮产品受外界影响大
考题
餐饮产品的价格具有构成（）的特点。A、规格性B、数量性C、时令性D、特殊性
考题
餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的（）。A、损耗率B、毛利额C、原料成本D、人工费用
考题
构成产品的各项耗费之和是（）的概念。A、餐饮成本B、广义成本C、燃料成本D、人工成本
考题
旅游产品的（）项是属于非基本旅游需要的构成要素。A、旅游娱乐B、旅游餐饮C、旅游交通D、旅游购物
考题
构成餐饮产品自身质量的要素的是（）A、产品的卫生B、产品的营养C、产品的颜色D、产品的香气
考题
餐饮产品的毛利主要由（）等要素构成的。A、工资B、利润C、费用D、税金
考题
对餐饮业而言，下列属于可控制因素的有（）A、餐饮产品本身B、餐饮产品销售方向C、餐饮产品价格D、餐饮产品的售后服务E、餐饮产品的形象
考题
餐饮产品价格构成应包括（）A、成本B、费用C、利润D、税金
考题
餐饮产品的销售特点为（）A、经营场所的大小限制了餐饮产品的销售量B、进餐时间限制了餐饮产品的销售量C、销售毛利率高，资金周转快D、成本构成复杂，固定成本高开支比重大
考题
餐饮产品销售预测的基础是（）。A、餐饮产品销售统计B、餐饮产品销售计划C、餐饮产品销售信息D、原始资料
考题
填空题礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等；而餐饮（）等是餐饮的无形产品。
考题
单选题餐饮产品与其他行业产品相比，存在许多特殊性，主要是因为（）。A
餐饮产品是无形产品B
餐饮服务是无形产品C
餐饮产品是组合型产品D
餐饮产品受外界影响大
