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（请给出正确答案）
餐饮价格的实际构成包括（）
- A、产品毛利
- B、原料成本
- C、必要劳动价值
- D、剩余劳动价值
参考答案
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考题
运输价值是物化在运输产品中的社会劳动。由（)共同构成。A:已消耗的生产资料价值
B:劳动者的必要劳动所创造的价值
C:劳动者的剩余劳动所创造的价值
D:运输管理费用
E:受市场供求关系影响而增减的价值
考题
菜肴价格，即菜肴售价，是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合，其构成为（）A、流通费用+税金+利润B、产品成本+税金+利润C、原料成本+毛利D、净料成本+毛料成本+下脚料价款+废弃物品价款
考题
某酒店西餐厅一份甜虾沙拉的成本是36元，该菜肴的销售价格为88元，则下列说法正确的是（）。A、毛利＝产品销售价格－产品成本，所以该菜肴毛利为88－36＝52元B、销售毛利率＝产品毛利／产品销售价格×100％＝59％C、餐饮成本控制的重要方法之一是综合利用原料D、干货原料的涨发率和鲜活原料的出净率对原料成本不会产生直接影响E、餐饮成本＝原料成本＋人工成本
考题
产品成本构成分析是通过研究（）所构成的产品价格及其变动规律，掌握产品实际价值，结合市场状况合理确定采购价格，防止采购价格虚高或超低。A、产品制造成本B、间接成本C、物流成本D、合理利润
考题
剩余价值率用公式表示就是（）A、m′＝m／vB、剩余价值率=必要劳动/剩余劳动C、剩余价值率=剩余劳动时间/必要劳动时间D、剩余价值率=剩余劳动/必要劳动E、剩余价值率=必要劳动时间/剩余劳动时间
考题
多选题剩余价值率用公式表示就是（）Am′＝m／vB剩余价值率=必要劳动/剩余劳动C剩余价值率=剩余劳动时间/必要劳动时间D剩余价值率=剩余劳动/必要劳动E剩余价值率=必要劳动时间/剩余劳动时间
考题
单选题商业利润是商业职工（）。A
剩余劳动时间创造的剩余价值B
必要劳动时间创造的剩余价值C
剩余劳动时间实现的剩余价值D
必要劳动时间实现的剩余价值
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