考题
下列中不属于厨房安全生产应有的规章制度的是()。A.安全生产和卫生教育制度B.设备管理责任制C.安全操作技术规范D.安全加工保护制
考题
西点考试厨房卫生技术主要有厨房烟雾防治技术、防暑降温和照明技术等。此题为判断题(对，错)。
考题
下列内容不属于厨房卫生技术的是______。
A.烟雾防治技术B.噪声防治技术C.照明技术D.防暑降温技术
考题
卫生技术同样是厨房安全生产的基本内容之一。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
厨房卫生技术主要是厨房烟雾防治技术。()
此题为判断题(对，错)。
考题
厨房卫生技术主要是厨房烟雾防治、防暑降温和照明技术。()
此题为判断题(对，错)。
考题
厨房卫生安全操作的基本内容主要包括( )、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。A.厨房岗位安排B.厨房生产程序C.食品卫生条件D.厨房安全制度
考题
下列不属于厨房安全生产应有的规章制度的是()。A、安全生产和卫生教育制度B、设备管理责任制C、安全操作技术规范D、安全加工保护制
考题
下列四个选项中不属于厨房安全生产的要求的是（）A、要推行安全系统工程，开展安全性评价B、老设备要即时更新，以减少安全隐患C、要有厨房安全生产的规章制度D、要坚持厨房安全生产和卫生的监督检查
考题
下列不属于厨房安全生产要求的是（）。A、要推行安全系统工程，开展安全性评价B、老设备要即时更新，以减少安全隐患C、要有厨房安全生产的规章制度D、要坚持厨房安全生产和卫生的监督检查
考题
厨房安全是指厨房生产所使用的原料、生产方式、生产成品、人员设备及厨房（）等方面的安全。A、人员卫生B、生产环境C、成品卫生D、设备卫生
考题
下列不属于巡视厨房必须关注的工作内容是哪项（）？A、卫生B、地面水渍C、员工状态与着装D、进货量
考题
下列不属于厨房安全生产的要求的是（）A、要推行安全系统工程，开展安全性评价B、老设备要即时更新，以减少安全隐患C、要有厨房安全生产的规章制度D、要坚持厨房安全生产和卫生的监督检查
考题
为了保证厨房安全生产，必须重点考虑安全技术和（）两个基本方面的要求。A、电气技术B、防火防爆技术C、保护技术D、卫生技术
考题
下列中不属于厨房安全生产应有的规章制度的是（）。A、安全生产和卫生教育制度B、设备管理责任制C、安全操作技术规范D、安全加工保护制
考题
厨房卫生管理包括（）管理A、人员进出B、食品卫生C、个人卫生D、环境卫生E、技术水平F、设备管理
考题
厨房卫生技术主要有厨房设备安全技术、防暑降温和照明技术等。
考题
下列中不属于厨房安全生产应有的规章制度是（）。A、安全生产和卫生教育制度B、设备管理责任制C、安全操作技术规范D、安全加工保护制
考题
厨房卫生安全操作的基本内容主要包括（）、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。A、厨房岗位安排；B、厨房生产程序；C、食品卫生条件；D、厨房安全制度
考题
初加工员工只负责烹饪原料的初步加工工作，厨房区域的清洁卫生工作则不属于其岗位职责。
考题
自如客保洁（分租房源）的清洁范围包括（）A、厨房，卧室，独立卫生间，客厅B、厨房，卧室，公用卫生间，客厅C、厨房，独立卫生间，客厅D、厨房，公用卫生间，客厅
考题
邀请客户验收时的顺序是（）（白手套验收的顺序）A、厨房——卫生间——卧室——客厅B、卫生间——厨房——客厅——卧室C、卧室——客厅——厨房——卫生间D、客厅——厨房——卫生间——卧室
考题
厨房的卫生管理是厨房管理中的一个重要方面，厨房卫生管理的目的是（）A、保证菜肴质量B、保证菜肴数量C、防止污染D、预防疾病
考题
厨房员工的卫生间，按卫生要求必须是：（）A、员工专用B、与客人共用C、公共卫生间D、与厨房相邻
考题
单选题西餐厨房卫生管理主要不包括（）。A
厨房食品卫生管理B
食品原料卫生管理C
厨房员工卫生管理D
厨房环境卫生管理
考题
单选题厨房员工的卫生间，按卫生要求必须是：（）A
员工专用B
与客人共用C
公共卫生间D
与厨房相邻
