考题
具备冷藏条件的乡级疫苗储藏一般不超过多长时间?
考题
以下()不是蛋的储藏方法。
A.冷藏法B.巴氏杀菌储藏C.石灰水储藏发D.高温煮熟法
考题
马铃薯的贮藏方式包括堆藏、窖藏和冷藏。()
此题为判断题(对，错)。
考题
食堂应设置独立的（）。A、制作间、储藏间B、制作间、冷藏间C、清洗间、储藏间D、清洗间、冷藏间
考题
中药材商品在储藏时杀虫的方法不宜采用（）A、冷藏法B、通风法C、曝晒法D、烘焙法E、蒸烫法
考题
根据不同疫苗品种储藏的要求，活疫苗、灭活疫苗的储藏方式分别为（）。A、冷冻和冷藏B、冷冻和冷冻C、冷藏和冷冻
考题
大白菜喜冷凉湿润，一般采用（）的方法储存。A、冷藏B、窖藏C、埋藏D、假植储藏
考题
下列不属于大蒜常用的储藏方法的是（）A、挂藏B、窖藏C、架藏D、假植储藏
考题
水果最理想的保藏方法是（）。A、低温保藏法B、窖藏法C、库储藏法D、通风法
考题
下列措施可以预防发芽马铃薯中毒：（）A、马铃薯储藏在干燥阴凉处B、烹调时加苏打C、烹调时加醋D、食用前去皮E、采用高温油炸的烹调方法制作马铃薯菜肴
考题
名贵中药材在储藏时适宜采用（）A、冷藏法B、通风法C、乙醇同储法D、熏硫E、高温储藏
考题
种子储藏方法可归纳为（）与湿藏两大类。A、干藏B、冷藏C、保温
考题
种子储藏方法可归纳为（）和湿藏两大类。A、干藏B、窖藏C、冷藏
考题
蔬菜的储存保鲜方法主要有（）A、堆藏B、冰藏C、速冻储藏D、埋藏E、窖藏
考题
适用于花椰菜的储藏保鲜方法是（）A、冰藏B、埋藏C、窖藏D、堆藏
考题
阿胶、鹿角胶、龟板胶适于（）。A、沙子埋藏法B、糠壳埋藏法C、石灰埋藏法D、地下室储藏法
考题
食品的储藏期是食品储藏温度的函数。在保证食品不至于冻结的情况下，冷藏温度越接近冻结温度则储藏期越长。
考题
填空题稻谷宜采用准低温、低温、三低、气调等储藏技术，正常条件下可储藏（）年；小麦宜采用热入仓密闭、双低、三低、准低温等储藏技术，正常条件下可储藏3-5年。
考题
单选题适用于花椰菜的储藏保鲜方法是（）。A
冰藏B
埋藏C
窖藏D
堆藏
考题
单选题下列哪种方法不是常用的食品保存方法？（）A
低温冷藏B
真空包装C
保持湿润D
晒干储藏
考题
多选题下列措施可以预防发芽马铃薯中毒：（）A马铃薯储藏在干燥阴凉处B烹调时加苏打C烹调时加醋D食用前去皮E采用高温油炸的烹调方法制作马铃薯菜肴
考题
单选题根据不同疫苗品种储藏的要求，活疫苗、灭活疫苗的储藏方式分别为（）。A
冷冻和冷藏B
冷冻和冷冻C
冷藏和冷冻
考题
多选题名贵中药材在储藏时适宜采用（）A冷藏法B通风法C乙醇同储法D熏硫E高温储藏
考题
单选题食堂应设置独立的（）。A
制作间、储藏间B
制作间、冷藏间C
清洗间、储藏间D
清洗间、冷藏间
考题
单选题中药材商品在储藏时杀虫的方法不宜采用（）A
冷藏法B
通风法C
曝晒法D
烘焙法E
蒸烫法
