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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
食堂应设置独立的()。
A

制作间、储藏间

B

制作间、冷藏间

C

清洗间、储藏间

D

清洗间、冷藏间


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 下列关于建筑施工现场食堂的叙述,不正确的一项是()。 A、食堂应设置在距离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源5m以外B、食堂制作间灶台及其周边应贴瓷砖,瓷砖的高度不宜小于1.5mC、食堂应设置独立的制作间、储藏间D、食堂应配备消毒、冷藏和排风设施

考题 食堂应设置独立的制作间、储藏间,门扇下方应设不低于( )的防鼠挡板。A.0.1m B.0.2m C.0.3m D.0.4m

考题 关于现场食堂在卫生防疫方面说法正确的是()。A、应该独立的操作间和储藏间 B、燃气罐应单独设置存放间并通风良好 C、生食和熟食分别存放 D、食堂应办理卫生许可证 E、炊事人员应持健康证上岗

考题 关于现场食堂在卫生防疫方面说法正确的是( )。A.应该独立的操作间和储藏间 B.燃气罐应单独设置存放间并通风良好 C.生食和熟食分别存放 D.食堂应办理卫生许可证 E.炊事人员应持健康证上岗

考题 冷库的设计规模是以( )的公称体积为计算标准。A.冻结间和冷藏间 B.冷藏间或冰库 C.主库所有的冷间 D.冷却间、制冰间、冻结间、冰库和冷藏间

考题 《住宅设计规范》中,套内使用面积包括:( )A.卧室、起居室、餐厅等的使用面积总和,不包括厨房、卫生间、过厅、过道、前室、储藏间、壁柜的使用面积 B.卧室、起居室、餐厅、厨房、卫生间等的使用面积总和,不包括过厅、过道、前室、储藏间、壁柜的使用面积 C.卧室、起居室、餐厅、厨房、卫生间、过厅、过道、前室等的使用面积总和,不包括储藏间、壁柜的使用面积 D.卧室、起居室、餐厅、厨房、卫生间、过厅、过道、前室、储藏间、壁柜等的使用面积总和

考题 关于现场食堂卫生与防疫管理的说法,正确的有()。A、现场食堂应设置独立的制作间、储藏间,门扇下方应设不低于0.1m的防鼠挡板,配备必要的排风设施和冷藏设施 B、燃气罐应单独设置存放间,存放间应通风良好并严禁存放其他物品 C、现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖,所贴瓷砖高度不宜小于1.2m,地面应做硬化和防滑处理 D、现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2m,食品应有遮盖,遮盖物品应有正反面标识 E、现场食堂必须办理卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗,上岗应穿戴洁净的工作服,不得穿工作服出食堂

考题 关于现场食堂卫生与防疫管理的说法, 正确的有( )。 A.现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴不低于 1.2m 的瓷砖 B.现场食堂储藏室的粮食存放台距离墙和地面应大于 0.2m C.粮食可以存放在制作间 D.燃气罐可以存放在粮食储藏间

考题 关于现场食堂卫生与防疫管理的说法, 正确的有()。 A.现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴不低于1.2m的瓷砖 B.现场食堂储藏室的粮食存放台距离墙和地面应大于0.2m C.粮食可以存放在制作间 D.燃气罐可以存放在粮食储藏间

考题 食堂应设置独立的()。A、制作间、储藏间B、制作间、冷藏间C、清洗间、储藏间D、清洗间、冷藏间

考题 ()内的相对湿度维持在95%~100%,以防止食品脂肪的氧化。A、低温冷藏间B、冻结间C、高温冷藏间D、冷藏间

考题 厨房的卫生要求包括以下操作间的卫生,但不包括()。A、储藏间B、烹调操作间C、初加工间D、洗涤间

考题 厨房的卫生要求包括初加工间、切配间、冷菜间、烹调操作间、面点间、储藏间、杂务间、保洁室等的卫生。

考题 下列为辅助功能空间的有()A、储藏间B、工作间C、接待间D、展示区

考题 锦江大厨厨房内所有熟食的改刀都必须在()内进行。A、点心间B、冷菜间C、储藏间D、削洗间

考题 关于施工现场食堂的管理要求,下列说法中,正确的是()。A、现场食堂应设置独立的制作间、储藏间,门扇下方应设不低于0.2m的防鼠挡板B、现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖,所贴瓷砖高度不宜小于1.0mC、现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2mD、现场食堂外应设置密闭式泔水桶,并应及时清运E、现场食堂必须办理卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗

考题 食堂应设置独立的操作间、售饭(菜)间,储藏间和燃气储存房间,门扇下方应设不低于()。A、0.2m的防鼠挡板B、0.2m的门槛C、0.2m的台阶D、0.2m的踏步

考题 下列关于建筑施工现场食堂的叙述,不正确的一项是()。A、食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置,离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外B、食堂制作间灶台及其周边应贴瓷砖,瓷砖的高度不宜小于15mC、食堂应设嚣独立的制作间、储藏间D、食堂的燃气罐应单独设置存放间,存放间应通风良好并严禁存放其他物品

考题 下列关于建筑施工现场食堂的叙述,不正确的是()。A、食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置,离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外B、食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施C、食堂应设置独立的制作间、储藏间D、食堂的燃气罐应单独设置存放间,存放间应通风良好并严禁存放其他物品

考题 下列选项中属于烹调作业区域的是()A、冷菜间B、餐具储藏间C、餐具清洗间D、备餐间

考题 下列关于建筑施工现场食堂的叙述,不正确的一项是()。A、食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置,离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外B、食堂制作间灶台及其周边应贴瓷砖,瓷砖的高度不宜小于1.5mC、食堂应设置独立的制作间、储藏间D、食堂的燃气罐应单独设置存放间,存放间应通风良好并严禁存放其它物品

考题 多选题关于现场食堂在卫生防疫方面说法正确的是()。A应该独立的操作问和储藏间B燃气罐应单独设置存放间并通风良好C生食和熟食分别存放D食堂应办理卫生许可证E炊事人员应持健康证上岗

考题 单选题食堂应设置独立的操作间、售饭(菜)间,储藏间和燃气储存房间,门扇下方应设不低于()。A 0.2m的防鼠挡板B 0.2m的门槛C 0.2m的台阶D 0.2m的踏步

考题 单选题下列关于建筑施工现场食堂的叙述,不正确的一项是()。A 食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置,离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外B 食堂制作间灶台及其周边应贴瓷砖,瓷砖的高度不宜小于1.5mC 食堂应设置独立的制作间、储藏间D 食堂的燃气罐应单独设置存放间,存放间应通风良好并严禁存放其它物品

考题 单选题下列关于建筑施工现场食堂的叙述,不正确的一项是()。A 食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置,离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外B 食堂制作间灶台及其周边应贴瓷砖,瓷砖的高度不宜小于15mC 食堂应设嚣独立的制作间、储藏间D 食堂的燃气罐应单独设置存放间,存放间应通风良好并严禁存放其他物品

考题 多选题关于施工现场食堂的管理要求,下列说法中,正确的是()。A现场食堂应设置独立的制作间、储藏间,门扇下方应设不低于0.2m的防鼠挡板B现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖,所贴瓷砖高度不宜小于1.0mC现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2mD现场食堂外应设置密闭式泔水桶,并应及时清运E现场食堂必须办理卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗

考题 单选题下列关于建筑施工现场食堂的叙述,不正确的是()。A 食堂应当选择在通风、干燥、清洁的位置,离厕所、垃圾站等场所等污染源25m以外B 食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施C 食堂应设置独立的制作间、储藏间D 食堂的燃气罐应单独设置存放间,存放间应通风良好并严禁存放其他物品