考题
川菜口味特点是:()、麻、辣、香、鲜、嫩、软、脆十味皆备,又以麻、辣、酸为主。
A、焦、苦B、甜、咸C、涩、焦D、苦、涩
考题
川菜口味特点是:甜、咸、麻、辣、香、鲜、()、脆十味皆备,又以麻、辣、酸为主。
A、滑、苦B、爽、涩C、嫩、软D、焦、滑
考题
()在口味上清、香、酥、浓、咸、甜、酸、辣、苦、鲜五滋六味皆备。
A、福建菜B、湘江菜C、宫廷菜D、广东菜
考题
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是()A.烘焙程度越深，口味越好B.烘焙程度越浅，口味越好C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
考题
烘焙程度越深，咖啡的口味越()A.酸B.苦C.甜D.香
考题
通常咖啡烘焙得越浅，咖啡口味越()A.苦B.酸C.香D.醇
考题
在烘焙过程中，温度越高，咖啡豆()A.越重B.体积越小C.颜色越深D.口味越酸
考题
婴幼儿喜欢吃()口味的食物。A.酸B.辣C.苦D.甜
考题
脾气虚证口味的特点是A:口苦B:口甜C:口酸D:口淡E:口咸
考题
肝胆火旺的口味多是A.口淡B.口苦C.口酸D.口咸E.口甜
考题
彝族口味上爱好（）。A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
E.咸
考题
通常咖啡烘焙得越浅，咖啡口味越（）A、苦B、酸C、香D、醇
考题
罗伯斯塔种咖啡豆相对于比阿拉比卡种咖啡豆在口味上要偏（）。A、苦B、甜C、酸D、辣
考题
在烘焙过程中，温度越高，咖啡豆（）A、越重B、体积越小C、颜色越深D、口味越酸
考题
（）烘焙度的也门摩卡咖啡，时常展现出巧克力般的苦甜韵味。A、浅度B、中度C、中深D、深度
考题
烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的（）没有影响。A、形状B、口味C、风味D、品质
考题
鱼香味的口味特点是（）甜、香兼有。A、咸B、酸C、辣D、以上都是
考题
下列属于特型白酒的品评是（）A、糟香、窖香、甜香及陈香一体，香气馥郁B、入口有咖啡香和焦糊香味C、口味柔和，醇甜，有粘稠感D、口味酸爽，细腻悠长
考题
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是（）A、烘焙程度越深，口味越好B、烘焙程度越浅，口味越好C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
考题
法压式咖啡用的水温度过高，会导致咖啡口味（）A、多酸B、过苦C、过甜D、过咸
考题
所谓“五味”是指（）。A、酸、甜、苦、辣、咸B、老、嫩、软、香、淡C、香、松、软、肥、浓D、鲜、嫩、咸、香、甜
考题
肝胆火旺的口味多是（）A、口淡B、口苦C、口酸D、口咸E、口甜
考题
川菜口味以麻、辣、（）为主。A、酸B、咸C、苦D、甜
考题
广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、（）、辣、苦、鲜五滋六味皆备。A、烂、糯B、涩、滑C、甜、酸D、软、糯
考题
酒的口味包括（）等。A、香B、咸C、酸D、甜E、辛
考题
酒花使啤酒的口味（）。A、微苦B、微甜C、香D、醇
