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18、大豆中的可作为益生元但也可能引起肠道胀气的成分是 。

参考答案和解析
大豆低聚糖
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考题 益生元
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考题 微生态调节药中益生菌、益生元、合生元有什么区别。
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考题 生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有()、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。
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考题 葛根抗心肌缺血的主要有效成分是A、葛根素B、大豆苷元C、大豆苷D、挥发油E、有机酸
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考题 葛根解热的主要化学成分是A、葛根素B、葛根黄酮C、大豆苷D、大豆苷元E、β-谷甾醇
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考题 A.低聚糖 B.胚芽 C.胚乳 D.酪蛋白 E.乳清蛋白大豆中的胀气因子是(　　)。
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考题 葛根解热的主要化学成分是A:葛根素B:葛根黄酮C:大豆苷D:大豆苷元E:β-谷固醇
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考题 葛根中可缓解高血压头痛的成分是A、大豆素 B、杜鹃素 C、牡荆素 D、芦丁 E、槲皮素
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考题 喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。
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考题 利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、半乳糖E、大豆低聚糖
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考题 大豆中的胀气因子是（）。A、低聚糖B、胚芽C、胚乳D、酪蛋白E、乳清蛋白
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考题 不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是（）。A、低聚果糖B、非淀粉多糖C、抗性淀粉D、菊粉E、果糖
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考题 大豆中的抗营养因素主要有（）、胀气因子、植酸、（）。
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考题 益生元，又称化学益生素。目前农业部允许在生产中使用的益生元类产品主要是（），如甘露寡糖、果寡糖、低聚壳聚糖、木寡糖等。A、多糖B、寡糖C、糖萜素D、果糖
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考题 大豆中的胀气因子包括( )A、棉籽糖B、阿拉伯糖C、水苏糖D、蔗糖
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考题 下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多E、大豆食后易引起肠胀气
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考题 大豆中含有丰富的营养成分，但也含有抗营养素物质影响大豆的营养价值。
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考题 大豆中含有的（）和（）等人体不能消化利用，但肠道微生物可发酵产气，又称胀气因素
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考题 大豆中的（）、（）不能被消化，但可被肠道微生物发酵产气，为胀气因素。
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考题 食用大豆常容易发生胀气，原因是大豆含有（），不能被人体消化，但能被肠道发酵产气。A、蛋白糖B、木苏糖和棉籽糖C、壳聚糖D、鼠李糖和麦芽糖
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考题 单选题利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（　　）。A 半乳糖B 葡萄糖C 乳糖D 果糖E 大豆低聚糖
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考题 单选题大豆中的胀气因子是（　　）。A B C D E
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考题 单选题不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是（　　）。A 低聚果糖B 非淀粉多糖C 抗性淀粉D 菊粉E 果糖
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考题 填空题大豆中的抗营养因素主要有（）、胀气因子、植酸、（）。
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考题 单选题大豆中的胀气因子是（）A 低聚糖B 胚芽C 胚乳D 酪蛋白E 乳清蛋白
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考题 多选题下列有关豆类的正确的说法是（）A大豆中有抗胰蛋白酶因子可影响蛋白质消化B豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C多食豆类有利于防止动脉粥样硬化斑块的发生D大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多E大豆食后易引起肠胀气
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考题 多选题大豆中的胀气因子包括( )A棉籽糖B阿拉伯糖C水苏糖D蔗糖
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考题 单选题食用大豆常容易发生胀气，原因是大豆含有（），不能被人体消化，但能被肠道发酵产气。A 蛋白糖B 木苏糖和棉籽糖C 壳聚糖D 鼠李糖和麦芽糖
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