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单选题
新鲜水果制成干果后（）的损失量大。
A

胡萝卜素

B

铁

C

硒

D

维生素C

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 含有维生素C丰富的食物是A．动物肝脏、鱼肝油、禽蛋B．谷类、豆类和干果类C．新鲜的蔬菜、水果D．海带、紫菜E．动物肝脏、动物血
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考题 膳食中铁的最好来源是A．动物肝脏、鱼肝油、禽蛋B．谷类、豆类和干果类C．新鲜的蔬菜、水果D．海带、紫菜E．动物肝脏、动物血
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考题 硫胺素含量丰富的食物是A．动物肝脏、鱼肝油、禽蛋B．谷类、豆类和干果类C．新鲜的蔬菜、水果D．海带、紫菜E．动物肝脏、动物血
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考题 佐餐酒是指()的酒,酒精含量通常为8~14°之间。 A、用草药制成，有增进食欲作用B、用水果发酵再经过蒸馏制成C、用新鲜的葡萄汁发酵制成D、只宜于伴随食品
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考题 由新鲜水果,蔬菜或壳类干果制成的面膜称()A.粉膏面膜B.脂蜜面膜C.硬膜D.果蔬面膜
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考题 新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。判断对错
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考题 水果类可分为鲜果、干果和坚果。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 维生素E缺乏，不可以通过（）来补充。A.加强母乳B.多吃新鲜蔬菜、水果C.多吃谷物、干果D.多吃乳、蛋、肉
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考题 判断题：新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。( )
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考题 国际邮件业务规定“容易腐烂的物品禁止寄递，如新鲜鱼、肉、水果、蔬菜，包括其制成罐头食品等。”A对B错
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考题 维生素C的主要食物来源是（）A、粮谷类B、肉类C、干果D、新鲜蔬菜及水果
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考题 由新鲜水果、蔬菜或壳类干果制成的面膜称（）。A、粉膏面膜B、脂蜜面膜C、硬模D、果蔬面膜
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考题 选用新鲜的菠萝等酸性水果制作果冻时，应将水果加热2分钟后使用。
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考题 维生素E缺乏，不可以通过（）来补充。A、加强母乳B、多吃新鲜蔬菜、水果C、多吃谷物、干果D、多吃乳、蛋、肉
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考题 新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。
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考题 关于吃新鲜水果的说法错误的是（）A、吃新鲜卫生的水果B、在鲜果供应不足时可选择一些含糖量高的纯果汁或干果制品C、成年人为了控制体重，可以在餐前吃水果D、选择应季成熟的水果
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考题 胃阴不足应食含水分较多的水果，不宜食干果。
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考题 干果是新鲜水果经过加工晒干制成，如葡萄干、杏干、蜜枣和柿饼等。由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D
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考题 水果类可分为鲜果、干果和坚果。
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考题 下列属于蛋白质食品（）A、坚果B、水果C、干果
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考题 果汁是水果经过压榨而去掉残渣制作的，加工过程会使水果的（）。A、水分丢失B、营养成分损失C、新鲜度降低D、口感被破坏
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考题 （）等广泛含有碳水化合物A、动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类B、谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜C、奶油、鱼油、水果、蔬菜、大米、干果、玉米D、蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米
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考题 国际邮件业务规定“容易腐烂的物品禁止寄递，如新鲜鱼、肉、水果、蔬菜，包括其制成罐头食品等。”
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考题 单选题干果是新鲜水果经过加工晒干制成，如葡萄干、杏干、蜜枣和柿饼等。由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是（）。A 维生素AB 维生素BC 维生素CD 维生素D
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考题 单选题维生素C的主要食物来源是（）A 粮谷类B 肉类C 干果D 新鲜蔬菜及水果
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考题 判断题水果类可分为鲜果、干果和坚果。A 对B 错
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考题 单选题维生素E缺乏，不可以通过（）来补充。A 加强母乳B 多吃新鲜蔬菜、水果C 多吃谷物、干果D 多吃乳、蛋、肉
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