考题
()组织应紧密细腻,符合产品卫生标准。
A.巧克力类B.鲜果类馅料C.干果类馅料D.奶油类馅料
考题
水果类可分为鲜果、干果和坚果。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
干果类适宜日晒脱粒和干燥的是( )A.荚果B.翅果(杜仲外)C.蒴果D.坚果E.A+BF.A+C
考题
干果类适宜日晒脱粒和干燥的是（）A、荚果B、翅果（杜仲外）C、蒴果D、坚果E、A+BF、A+C
考题
按栽培和利用特性，苹果和梨同属于（）。A、仁果类B、浆果类C、核果类D、坚果类
考题
按果皮的质地不同，可分为肉质果和干果，其中下列何者是属于干果？（）A、浆果类B、核果类C、瓠果类D、蓇葖果类
考题
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心五大类。
考题
配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药。A、干果、鲜果B、鲜果、果汁C、果仁、鲜果D、干果、果仁
考题
（）组织应紧密细腻，符合产品卫生标准。A、巧克力类B、鲜果类馅料C、干果类馅料D、奶油类馅料
考题
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、（）、西点类、中式点心类五大类。A、甜点类B、糖果类C、水果类D、小吃类
考题
粘皮粘料按其性质和加工与否，可分为干果类粘料和丝形粘料两类。
考题
干果类是指（）等果实。A、球果B、蒴果C、翅果D、坚果E、荚果
考题
蛋白质的主要来源有（）A、乳类、禽蛋动物肌肉及内脏和豆类、谷类、干果类B、乳类、禽蛋动物肌肉及内脏和各种饮品和补品C、豆类、谷类、干果类和各种饮品和补品D、乳类、肉类、谷类、干果类
考题
茶点大致可分为干果类、鲜果类、（）、西点类和中式点心类。A、甜点类B、糖果类C、咸点类D、果脯类
考题
茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。
考题
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、（）类五大类。A、糕点类B、传统小吃类C、中式点心类D、咸点心类
考题
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、（）、西点类、中式点心五大类。A、甜点类B、糖果类C、水果类D、小吃类
考题
含铜丰富的食品不包括（）。A、贝类B、肝脏C、牛奶D、坚果E、干果类
考题
种实根据其脱粒特点和调制方法大体分为（）。A、球果类B、干果类C、肉质果类D、裂果类E、闭果类
考题
富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素的是（）A、鲜果B、干果C、坚果D、野果
考题
判断题茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心五大类。A
对B
错
考题
单选题含铜丰富的食品不包括（）A
贝类B
肝脏C
牛奶D
坚果E
干果类
考题
多选题干果类是指（）等果实。A球果B蒴果C翅果D坚果E荚果
考题
判断题水果类可分为鲜果、干果和坚果。A
对B
错
考题
单选题茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、（）类五大类。A
糕点类B
传统小吃类C
中式点心类D
咸点心类
考题
单选题蛋白质的主要来源有（）A
乳类、禽蛋动物肌肉及内脏和豆类、谷类、干果类B
乳类、禽蛋动物肌肉及内脏和各种饮品和补品C
豆类、谷类、干果类和各种饮品和补品D
乳类、肉类、谷类、干果类
